fasole

Supă cu conținut scăzut de calorii, cu carne și legume.

Produse necesare:

  • 6 felii de slănină, tăiate cubulețe
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapă mică, tocată mărunt
  • 1 morcov mare, ras
  • 2 tulpini de țelină, tocate mărunt
  • 4 catei de usturoi, presati
  • 1 frunza de dafin
  • 2 lingurițe de cimbru, tocat mărunt (de preferință proaspăt; dacă este uscat, utilizați o cantitate mai mică)
  • 2 lingurițe de rozmarin, tocate mărunt (de preferință proaspete; dacă sunt uscate, utilizați o cantitate mai mică)
  • 2 cutii de 400 g fasole, clătite și scurse
  • 8-10 lingurițe bulion (legume sau carne)
  • sare si piper

Mod de preparare:

1. Într-o cratiță mare, prăjiți slănina la foc mediu până când este crocantă și scoateți-o pe o farfurie pe un șervețel pentru a scurge grăsimea.

2. În aceeași grăsime adăugați ceapă, morcovi și țelină. Prăjește-le din nou la foc mediu până se înmoaie (aproximativ 8 minute) și apoi adaugă frunza de dafin, cimbru și rozmarin.

3. Lăsați pe aragaz încă câteva minute și apoi adăugați fasolea scursă și bulionul.

4. Lăsați vasul să fiarbă la foc mic spre mediu timp de aproximativ 20-30 de minute.

5. Scoateți frunza de dafin, adăugați sare și piper.

6. Pentru a îngroșa supa, o puteți zdrobi ușor sau puteți scoate o parte din fasole și o puteți zdrobi într-un castron separat și o puteți pune la loc. Când serviți, adăugați slănina deasupra. Supa este excelentă cu pâine crocantă și este, de asemenea, destul de scăzută în calorii!