Tonul proaspăt este o sursă valoroasă de acizi grași omega-3, care sunt o necesitate în dieta dvs. pentru o inimă sănătoasă. În plus, o porție conține doar 260 kcal, 11 g grăsimi, 2 g grăsimi saturate, 28 mg colesterol, 55 mg sodiu, 12 g carbohidrați, 4 g fibre, 30 g proteine.

pentru
Ton cu fasole

Combinați această specialitate cu o salată crocantă sau broccoli înăbușit.

Produse pentru 4 porții

4 file de ton, câte 100 g fiecare

100 g fasole neagră

½ ardei iute roșu proaspăt, curățat de semințe și tăiat în bucăți mici

2 linguri de coriandru proaspăt tocat

1 cățel de usturoi, tocat mărunt

1 lingura suc de lamaie

2 linguri de ulei de măsline extra virgin sare și piper

Pentru decor - felii de lamaie

Gatiti 20 de minute plus peste noapte pentru inmuiat si cel putin 30 de minute pentru marinare

Tratament termic 1 oră și 15 minute

Pentru a pregăti sosul, spălați fasolea și lăsați-le să se înmoaie în apă rece peste noapte.

A doua zi, scurgeți-l și spălați-l, turnați-l într-o cratiță și umpleți-l cu suficientă apă rece. După fierbere, se lasă la foc mare 10 minute, îndepărtând spuma care se formează la suprafață. Reduceți căldura, acoperiți și gătiți încă o oră. Se clătește cu apă rece, se scurge și se lasă să se răcească.

Se toarnă apă clocotită peste roșii și după 1 minut le curăță, curăță-le de semințe și taie-le în bucăți de mărimea boabelor.

Amestecați fasolea și roșiile într-un castron, adăugați ardeiul iute, coriandrul, usturoiul, sucul de lămâie, 1 lingură de ulei de măsline și amestecați. Se condimentează cu sare și piper și se lasă la marinat cel puțin 30 de minute.

Îndepărtați pielea și zonele întunecate ale peștelui, apoi condimentați cu sare și piper. Încălziți o tigaie pentru grătar la foc mare și adăugați uleiul de măsline rămas. Când grăsimea este fierbinte, prăjiți peștele în interior timp de 1-2 minute de fiecare parte, până când începe să se împartă ușor în bucăți. De asemenea, puteți face pește la grătar.

Se serveste fierbinte cu sos de fasole neagra si se orneaza cu felii de lamaie.