orez

Basmati cu legume, curmale și stafide.

Produse necesare:

  • 2 lingurițe orez basmati brun
  • 2 lingurițe cardamom
  • 1 lingură. curcumă
  • 1 linguriță sol
  • un vârf de șofran
  • 1 linguriță stafide aurii
  • 8 curmale uscate, tocate
  • 1 linguriță patrunjel, tocat marunt
  • 3 tulpini de ceapă verde, parte albă, tocată
  • 1/2 fistic decojit, tocat și prăjit
  • 1 lingură. ulei de masline

Mod de preparare:

1. Înmuiați orezul peste noapte sau timp de o oră și clătiți-l bine.

2. Puneți primele 5 produse necesare în aragazul pentru orez și amestecați. Adăugați apă la linia indicată și gătiți până când ați terminat. Dacă nu aveți un astfel de aparat, puneți orezul într-o cratiță cu fund gros și turnați 4 lingurițe. apă, aduceți la fierbere, puneți capacul și reduceți focul. Se fierbe la foc mic timp de 25 de minute.

3. Între timp, tăiați restul de produse și prăjiți fisticul într-o tigaie uscată la foc mic sau la cuptor.

4. Când orezul este gata, așezați jumătate din stafide și curmale într-un vas de servire superficial, acoperiți cu orez și folie de plastic. După aproximativ 15 minute, scoateți folia și adăugați restul de stafide și curmale, pătrunjel, ceapă verde și ulei de măsline.

5. Amestecați bine și încercați. Adăugați mai multă sare dacă este necesar. Presară cu fistic prăjit și dacă mai ai curmale.