pateu

Cum se face pate de carne acasă?

Produse necesare:

  • 500 de grame de ficat de vită (sau de vită)
  • 1 morcov
  • 1 ceapă
  • 100-200 grame de unt
  • ulei de prăjit
  • 3 frunze de dafin
  • 1/2 linguriță pulbere de nucsoara
  • 3-4 boabe de ienibahar
  • sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Spălați și tăiați ficatul în bucăți mici, curățând venele și aderând grăsimea.

2. Radeți ceapa și morcovii pe o răzătoare mare și încălziți uleiul într-o tigaie. Se prajesc legumele feliate si ficatul timp de 5 minute pana se rumenesc.

3. Apoi adăugați tigaia, nucșoara, condimentul, sarea și piperul în tigaie și prăjiți încă 15-20 de minute la foc mediu.

4. Lăsați umplutura să se răcească, apoi luați un blender sau o mașină de tocat carne și turnați întregul conținut al cratiței în interior - inclusiv grăsimea. Se adaugă untul și se pisează.

5. Dacă pateul a devenit prea gros - bateți-l cu puțină apă până la substanța smântânii.

6. Dați-l la frigider pentru a întări și apoi întindeți felii sau biscuiți delicioși.