picantă

Vitel cu roșii și castraveți.

Produse necesare:

  • 1 roșie mare, tăiată în semilune subțiri
  • 1 cap mare de ceapă dulce, înjumătățit și feliat subțire
  • 1 castravete cubulețe
  • 2 tulpini de ceapă verde, tocate
  • 450 g carne de vită
  • 1 1/2 linguriță sol
  • 2 lingurițe coriandru
  • 2 ardei iute proaspete thailandezi
  • 1 tulpină de lămâie, tocată grosier
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingură. ghimbir proaspăt, tocat
  • 1 lingură. otet de orez
  • 1/4 linguriță lapte sau sos de roșii la alegere
  • 1 lingură. ulei vegetal
  • 1 linguriță zahăr
  • amestec de salate verzi
  • ceapa verde tocata (pentru decor)

Mod de preparare:

1. Se amestecă roșiile, ceapa, castraveții și ceapa verde tocată.

3. Frecați vițelul cu 1/2 linguriță. sare și 1 linguriță. coriandru.

4. Purează restul de 1 linguriță în robotul de bucătărie. sare și 1 linguriță. coriandru, împreună cu ardei iute, lemongrass, suc proaspăt de lămâie, oțet de orez, sos, ulei vegetal și zahăr până la omogenizare.

5. Se răcește pansamentul timp de 1 oră.

6. Prăjiți vițelul pe grătar, acoperit cu capac, la foc moderat (180 ° -200 ° C) timp de 6 minute pe toate părțile până la pregătirea dorită.

7. Lăsați să stea 5 minute.

8. Tăiați felii subțiri.

9. La servire, puneți amestecul de carne de vită și legume într-un castron mare și presărați cu sosul. Se amestecă foarte bine.

10. Se servește pe un amestec de salate verzi și se ornează cu ceapă verde, dacă se dorește.