spaghete

Paste cu midii, creveți și calamar în sos de smântână și parmezan.

Produse necesare:

  • 250 g amestec de fructe de mare (vândut direct în pachete - midii, creveți, calmar, caracatiță)
  • 250 g spaghete sau altă pastă, dacă se dorește
  • 100 ml smântână de gătit
  • 40 ml de vin alb
  • 50 g parmezan (sau brânză galbenă)
  • 2 catei de usturoi
  • 30 ml ulei de măsline
  • Sarat la gust
  • condimente proaspete de servit (busuioc, rucola, coriandru)
  • roșii cherry și măsline pentru decorare după dorință

Mod de preparare:

1. Fierbeți spaghetele al dente și scurgeți-le printr-o strecurătoare. Se toarnă într-un castron și se toarnă ulei de măsline. Se amestecă.

2. Decongelați fructele de mare și scurgeți apa.

3. Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți usturoiul din ea, pe care l-ați curățat și saturat anterior sau ați trecut printr-o presă. Adăugați fructele de mare și sarea după gust. Gatiti 3-4 minute.

4. Se toarnă vinul alb și flambéul timp de 30 de secunde. Apoi adăugați spaghetele și gătiți încă o jumătate de minut.

5. Se toarnă smântâna și jumătate din parmezan planat. Gatiti inca un minut.

6. Se împarte în porții și se presară deasupra cu parmezanul sau brânza galbenă rămasă și se ornează cu condimente proaspete. Se servește opțional cu roșii cherry și măsline înjumătățite.