Folosim ceapa aproape în fiecare zi - fie pentru salate, feluri principale sau sosuri. Și pentru că gătim adesea cu el, avem tendința de a cumpăra mai multe dintr-o dată. De aceea, este crucial să îl depozitați în modul corect (pentru a rezista cât mai mult timp), indiferent dacă l-am luat recent din magazin sau l-am tăiat deja în cuburi.

păstrează

Cum se păstrează în mod corespunzător ciupercile pe care le-am cules

Trucuri pentru experți

Atunci când depozitați capete întregi necojite, trebuie luați în considerare mai mulți factori. Primul (și cel mai important) este păstrați-le într-un loc răcoros, întunecat și uscat. Ventilația este, de asemenea, importantă - dacă nu păstrăm ceapa într-un spațiu cu circulația necesară a aerului, îi vom reduce semnificativ durata de valabilitate. Prin urmare, nu este recomandată plasarea capetelor în pungi cu fermoar sau borcane etanșe.

Putem păstra becurile în containere cu guri de aerisire, pungi de plasă respirabile sau chiar colanți.

Food 52 vă sfătuiește să aveți încredere în ultimul truc, în acest scop trebuie să luăm un chiloți, să lăsați un cap de ceapă în partea de jos a chiloților (piciorului) și să legați un nod peste el. Facem același lucru cu celelalte, pe care le aranjăm de-a lungul chiloților. Odată ce i-am separat și legat unul câte unul, le punem într-un dulap rece și întunecat.

Conform publicației, nu există o modalitate mai bună de a crește fluxul de aer în jurul cepei, păstrând în același timp capetele separate una de cealaltă și fără umezeală. Ori de câte ori avem nevoie de ceapă, tăiem doar cu foarfece cât ne trebuie.

Nu se recomandă depozitarea în frigider a capetelor întregi, necojite - acestea vor absorbi umezeala și se vor strica mult mai repede. Dacă vom pune ceapa în frigider, capetele trebuie să fie curățate, tăiate în jumătate sau mărunt.

În toate cele trei cazuri este necesar să fie plasate în recipiente de sticlă sigilate ermetic (plasticul le poate absorbi mirosul). În acest fel, ceapa curățată durează aproximativ două săptămâni și tocată - de la o săptămână la zece zile.

Ceapa fiartă trebuie păstrată, de asemenea, în frigider (din nou recipiente etanșe) pentru cel mult trei până la cinci zile.

Cât despre congelare, care nu se practică foarte des, procedura este destul de simplă. Ceapa crudă tocată o punem într-un plic cu fermoar, încercând să păstrăm cât mai puțin aer, apoi pune-l la congelator. În acest fel, ceapa este păstrată timp de aproximativ șase luni.

Deși nu vă recomandăm să folosiți ceapă crudă dezghețată în salate, de exemplu, este un supliment extraordinar la tocănițe, sosuri și orice alte feluri de mâncare care vor fi supuse tratamentului termic. Este bine să evitați caramelizarea cepei înghețate, deoarece este apoasă datorită șederii în congelator.

De ce să nu păstrați niciodată ceapa la frigider

O greșeală obișnuită pe care o repetăm ​​în continuare