supă

Rețeta supei de ciuperci se prepară foarte ușor și rapid, gustoasă și parfumată, este potrivită pentru orice anotimp și oră a zilei. Multe ciuperci exotice și aromate cresc în Bulgaria. Ciupercile sunt cele mai ușor de găsit pe piața bulgară. Sunt adesea folosite în bucătărie pentru a pregăti diverse feluri de mâncare și sosuri. Ciupercile sunt, de asemenea, cel mai potrivit tip de ciupercă pentru prepararea acestei supe, dar așa cum spune puful de urs - „Cu cât mai mult, cu atât mai mult”. În această linie de gândire, utilizați orice și câte tipuri diferite de ciuperci doriți.

Produse necesare:

  1. 500g ciuperci.
  2. O ceapă.
  3. Doi cartofi de dimensiuni medii.
  4. O tulpină de țelină.
  5. Trei crenguțe de pătrunjel.
  6. Trei crenguțe de mărar
  7. 50 g unt.
  8. Sol.
  9. Piper.
  10. Cimbru.
  11. Bulion de ciuperci/legume.

Despre clădire:
  1. Un ou.
  2. Trei linguri de iaurt.

Mod de preparare:

Spălați, curățați și tocați ceapa, cartofii, țelina și ciupercile, apoi turnați-le în ulei încălzit și tocăniți timp de aproximativ 5 minute, amestecând continuu. Adăugați 1 1/2 litri de apă și condimente după gust - sare, piper, sărat, bulion de ciuperci sau legume, două crenguțe de pătrunjel și mărar. Lasă supa să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 15 minute. Odată ce toate legumele s-au înmuiat, machiază.

Într-un castron separat, bateți un ou și 3 linguri de iaurt. Scoateți supa de pe foc. Se lasă să se răcească scurt (5-10 minute) și se acumulează, având grijă să nu se traverseze (clădirea este turnată într-un jet subțire și supa se agită constant). Se termină cu pătrunjel proaspăt și mărar tocat mărunt.

Supa de ciuperci se consumă caldă cu oțet sau suc de lămâie după gust.