Supă de ramen este unul dintre cele mai tradiționale și renumite preparate japoneze. Este foarte popular atât în ​​rândul japonezilor, cât și în rândul fanilor bucătăriei japoneze din diferite țări.

pentru

Supa de ramen se prepară din taitei , servit cu carne sau pește și condimentat cu sos de soia sau miso. Algele, spanacul și ceapa sunt adesea adăugate ca topping. Pentru umeri, împreună cu tăiței obligatorii pentru umăr, puiul sau carnea de porc sunt cel mai des folosite, ton, sardine uscate și pentru bulion - oase de vită sau de porc, ciuperci shiitake, alge marine, ceapă.

În mod curios, supa de ramen are nenumărate soiuri - fiecare zonă în tara are propriile variații și completări caracteristice care disting bucătăria regională.

Originea acestui fel de mâncare nu este pe deplin clară - conform unor ramen, acesta provine din China. Potrivit altora, supa tradițională, așa cum o cunoaștem astăzi, își are originea în Japonia însăși la sfârșitul secolului al XIX-lea.

În mod curios, în 1994 a deschis un muzeu al umărului în Yokohama.

Vă oferim unul tradițional rețetă pentru supă de ramen, pe care, desigur, îl puteți modifica după bunul plac.

  • 3 lingurițe supa de pui
  • 4 linguri. sos de soia

2-3 felii de ghimbir proaspăt

anason stelat - după gust

piper roșu iute - după gust

Despre bază:

400 g piept de pui sau pui la alegere

2 linguri. ulei pentru prăjirea cărnii

2 catei de usturoi

400 g. Fidea Ramen

2-3 ouă fierte

ceapa proaspata - pentru garnitura

susan - pentru garnitură

Fierbeți tăiței timp de aproximativ 5 minute până se termină.

Tăiați puiul în bucăți de dimensiunea dorită și prăjiți-l până se rumenesc frumos în ulei, adăugați puțină supă de pui și gătiți până se termină. La prăjire, usturoiul este adăugat opțional la carne.

Pentru a pregăti bulionul, amestecați toate produsele, puneți pe aragaz să fiarbă. Adăugați condimentele. După fierbere, strecurați bulionul, scoateți ghimbirul. În cele din urmă, i se adaugă spanacul. Bulionul este încercat - dacă este prea sărat, adăugați puțin zahăr sau diluați cu apă.

Carnea finită este distribuită în boluri, împreună cu tăiței. Se acoperă cu ceapă proaspătă tocată, semințe de susan și ou tăiat. Se toarnă peste ele supa de spanac pregătită.