Aspecte nutriționale (pe porție)

Calorii - 137

crustă plăcintă

Gras - 4g

Carbohidrați - 23g

Proteină - 4g

Timpul total 60 min
A pregati 10 minute, a pregati 50 de minute
Servire 8

Înainte de 1929, când a fost introdus conserve de dovleac, prepararea plăcintei cu dovleac necesită prăjirea și presarea unui dovleac. Acum faceți-vă propria plăcintă de dovleac de casă nu numai rapid, dar cu această rețetă este ușor. Rețeta înlocuiește crusta tradițională pentru crusta coaptă, făcându-l mai mic decât carbohidrații, fără gluten și, de asemenea, mai sănătos. Agave este o alternativă mai naturală la zahărul rafinat sau îndulcitorii artificiali.

Ingrediente

  • Un dovleac de 15 uncii poate
  • 1/2 cană de struguri simpli fără iaurt
  • 2 ouă mari
  • 1/2 cană de lapte de soia
  • 1/2 cană sirop de agave
  • 2 linguri de scorțișoară pe pământ
  • 1 linguriță nucșoară măcinată
  • 1/4 linguriță ghimbir verde
  • 1/8 linguriță cuișoare
  • 1/4 linguriță sare
  • 1 crustă de carton copt

pregătire

  1. Preîncălziți cuptorul la 425 F.
  2. Combinați toate ingredientele, cu excepția crustei de plăcintă, într-un robot de bucătărie sau în blender, până se omogenizează.
  3. Se toarnă piureul de dovleac în coajă.
  4. Așezați plăcinta în cuptor și întoarceți imediat cuptorul la 375 F.
  5. Timp de 15 minute, întoarceți cuptorul la 300 F. (Acest lucru permite cremei să se coacă mai încet.)
  6. Coaceți aproape la mijloc, aproximativ 35 de minute. Umplutura trebuie încă agitată când este gata. Dacă începe să se rupă, îndepărtați-l imediat.

  1. Se răcește 1 oră la temperatura camerei.

Compoziția înlocuitorilor și sfaturile de gătit

O greșeală obișnuită pe care producătorii de pizza o fac este folosirea unei plăcinte greșite. Cea mai bună tigaie de utilizat pentru un dovleac de dovleac este o tigaie de sticlă de 9 inci. Plăcintele din aluminiu pot crea temperaturi intense care vă pot arde crusta. În schimb, tigăile groase din sticlă gătesc uniform plăcinta.

Puteți obține creativitate cu această cremă de portocale folosind umplutura de plăcintă fără coajă. Utilizați o tigaie tradițională din aluminiu sau pur și simplu turnați umplutura în patru până la șase ramekine de 10 uncii și coaceți la 425 F timp de 15 minute, apoi reduceți focul la 375 F pentru încă 35-40 de minute. Se răcește ca mai sus și se servește.

Dacă doriți să utilizați o crustă tradițională, spre deosebire de brutăria oferită în această rețetă, există trei opțiuni pentru plăcintă cu dovleac: crustă de plăcintă ne-lipită, crustă de plăcintă pre-coaptă și crustă de plăcintă parțial coaptă. crusta, puneți într-un cuptor preîncălzit la 425 F timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura cuptorului la 350 F și coaceți încă 35 de minute.

Pentru a utiliza o crustă de plăcintă pre-coaptă, numită și gata preparată, urmați instrucțiunile enumerate mai sus.

Dacă utilizați tehnica crustei parțial coapte, cel mai bine este să încălziți piureul de dovleac mixt înainte de a adăuga la coaja prăjită la cuptor. Este suficient să balotăm umplutura de dovleac pe aragaz, care nu ar trebui să dureze mai mult de 5 minute.

Adăugați piureul în crusta de plăcintă parțial coaptă. Preîncălziți cuptorul la 425F ca mai sus, dar imediat după introducerea plăcintei în cuptor, reduceți temperatura la 375F și coaceți timp de 50 de minute în total.

Puteți folosi lapte de migdale în loc de lapte de soia.