idei

Cazul nr. 1: Cum să-ți asociezi puzzle-ul de afaceri?
Caz de afaceri №3: Munca în echipă

După succesul articolului 5 idei de afaceri pentru 2012, am decis să vă împărtășesc o altă idee de afaceri care poate fi implementată în țara noastră.

Ați mâncat recent o roșie care are un gust de adevărat, proaspăt culeasă din grădina bunicii și pe care o puteți mânca doar cu o felie de pâine caldă și brânză de vaci. O piersică suculentă și cărnoasă, tăiată din curtea vecinului. Și ați băut recent lapte proaspăt care se strică și nu stă la frigider de luni de zile fără să i se întâmple nimic?.

Întrebarea care se pune este „Ce veți face dacă nu aveți o casă cu grădină, dar doriți totuși fructe și legume proaspete și gustoase pe masă, și nu cele din plastic de la supermarketul din apropiere?”. Răspunsurile la această întrebare sunt în general două.

Primul este să le cumpărați de la bunica din fața blocului, care le-a crescut ea însăși în sat. Dar această resursă este epuizată rapid și nu există nicio garanție a originii mărfurilor (în UE suntem încă 🙂). A doua opțiune este fructele și legumele organice certificate, care sunt prețuri destul de umflate datorită producției limitate și a procedurii de certificare costisitoare. Atunci, ce facem?

Comunitatea alimentară

A treia opțiune este solidaritatea sau agricultura susținută de comunitate. Aceasta este exact ideea mea de afaceri. Să o numim Comunitatea Alimentară. Ideea nu este nouă. Acest tip de agricultură a luat naștere în anii 1950 în Statele Unite și Japonia, apoi s-a răspândit în unele țări europene. Am văzut-o prima dată acum vreo 4 ani în Italia. Până acum, în țara noastră, această practică este percepută mai mult ca un tip de activitate socială, dar cred că există un viitor ca afacere și mai exact ca o afacere responsabilă din punct de vedere social.

Istoria agriculturii bulgare

Înainte de a trece la modelul de afaceri, să ne amintim de istoria agriculturii bulgare. Agricultura a fost întotdeauna una dintre principalele industrii din Bulgaria. Chiar și în timpul comunismului, am fost mari exportatori de cereale și legume în restul blocului estic. După 1989, urbanizarea rapidă și deciziile de gestionare foarte greșite au condus la distrugerea aproape completă a agriculturii bulgare.

Ultimii câțiva ani au cunoscut o ușoară creștere în acest sector datorită banilor UE, dar există încă mii de acri de pământ fertil care nu este cultivat. În același timp, oamenii din oraș mănâncă în mare parte fructe și legume importate de calitate slabă și fără niciun gust. Acest lucru, împreună cu efectele destul de dăunătoare ale unor produse precum pateuri grase, pizza și hamburgeri (plus o mulțime de grăsimi și sare) duce direct la o deteriorare a sănătății omului din oraș. Știați că fiecare al treilea copil din Bulgaria suferă de astm, alergii sau boli cronice? Aceste boli sunt cauzate și de o dietă nesănătoasă.

Coș cu produse curate

Ele dispar încet, chiar imperceptibil

Cealaltă problemă - depopularea zonelor rurale poate fi, de asemenea, oprită sau redusă odată cu implementarea acestei idei de afaceri. Cel puțin asta arată datele din alte țări în care există comunități alimentare. Și în Bulgaria acest proces este într-adevăr destul de accelerat - peste 100 de sate bulgare mor în fiecare an și mii de acri de pământ rămân necultivate, deoarece inexactitățile din legislație și diferitele „uniuni” criminale ale revânzătorilor împiedică fermierii să vândă direct pe piață. În același timp, merele din Iordania și roșiile din Spania sunt vândute în Bulgaria.

După ce am văzut motivele apariției și dezvoltării acestui tip de comunități alimentare, să încercăm să stabilim care este potențialul client al acestei afaceri. Evident, el trebuie să locuiască într-un oraș mai mare, deoarece în sate și orașe mici oamenii își produc propriile fructe și legume curate și chiar dacă nu le produc, le cumpără de la vecini.

Principalii clienți vor fi tinerii activi și familiile cu copii mici care sunt interesați de o alimentație sănătoasă și un stil de viață ecologic. Acest profil corespunde unui grup relativ stabil de oameni, care este în continuă creștere. Din păcate, doar un număr mic dintre aceștia își pot permite să cumpere produse bio-certificate datorită prețului ridicat și distribuției limitate. Și peste 95% din aceste produse sunt importate în Bulgaria.

Ferme organice sau ...

Am definit deja potențialii clienți și produsul pe care îl vor primi, acum să aflăm cine vor fi furnizorii acestui produs. Este logic ca acestea să fie ferme situate în zone ecologice, apropiate de potențialii clienți. Nu trebuie să se afle într-o zonă aflată la sute de kilometri distanță în Rodopi, ar putea fi într-un sat din apropiere, la aproximativ 50 de kilometri de oraș. Sunt multe. Ferma în sine poate fi destul de mică, cu doar câțiva muncitori. Poate că nici măcar nu este o fermă, este suficient să ai câțiva oameni entuziaști muncitori, cu un teren puțin fertil. Dacă ferma are un bio-certificat - bine, dar nu este obligatoriu, poate fi chiar un obstacol în unele cazuri.

Model de afaceri

Odată ce ai un produs, piață, clienți și furnizori, rămâne partea ușoară - de a determina modelul de afaceri. Există multe opțiuni, dar vă voi spune cea care a predominat în întreaga lume. În ea, un grup de gospodării „investesc” în avans în ferme cu producție pură, care le furnizează în mod regulat fructe și legume proaspete. Periodic, producția este distribuită în mod egal între toți participanții la comunitatea alimentară și împărtășește atât recolta bogată, cât și riscul unor recolte slabe. Să ne cunoaștem pas cu pas acest model de afaceri:

Pasul 1: Adunați comunitatea alimentară

Cea mai ușoară opțiune pentru a crea o astfel de comunitate alimentară informală este crearea unui site web care să explice care este ideea și modul în care toată lumea se poate implica. Între timp, pot fi organizate mai multe întâlniri live cu potențiali clienți pentru a prezenta ideea și a aduna informații cu privire la exact ce produse ar cumpăra oamenii din comunitate.

Pasul 2: întâlnire cu fermieri care cultivă fructe și legume curate

Acum că avem potențiali clienți uniți într-o comunitate alimentară, este timpul să găsim oamenii potriviți pentru a produce produsele dorite. Începeți să căutați în satele care sunt aproape de orașul dvs., mai întâi cele mai apropiate și apoi cele mai îndepărtate. Pentru ca sistemul de alimentare să fie eficient, ferma trebuie să se afle la maximum 100-150 km. Discutați cu oamenii din aceste zone, întrebați-i dacă există ferme mici care își vând produsele în oraș. De asemenea, puteți invita potențiali clienți la aceste întâlniri. Odată ce știți câți oameni există în comunitatea alimentară, va fi mai ușor să vizați fermele adecvate.

Pasul 3: Taxă de planificare și participare

Membrii comunității alimentare trebuie să fie de acord în prealabil de ce produse au nevoie, în ce cantitate și pentru ce perioadă. Pe această bază, se determină taxa anuală, cu care cumpără o parte din producție. Această taxă se plătește în avans, astfel încât fermierii să poată achiziționa semințele, materialul de înmulțire de care au nevoie și să ofere mijloacele necesare pentru a acoperi toate costurile asociate creșterii fructelor și legumelor și transportul acestora către membrii comunității.

Rosiile pure livrate direct de la ferma

Pasul 4: Coșul de produse

Conform termenilor acordului preliminar, ferma (pentru o taxă anuală de 200 BGN, de exemplu) furnizează membrilor comunității fructele și legumele produse în fiecare săptămână. Acesta este de obicei un coș (nu o cutie sau un sac pentru a sublinia originea producției) de aproximativ 15 kg, care conține o cotă distribuită în mod egal din recolta sezonieră, cum ar fi roșii, ardei, varză, ceapă, mere, castraveți și altele .

Pasul 5: O comunitate reală, nu un grup de oameni

Ca membri ai comunității alimentare, oricine poate ajuta la creșterea culturii. Acest lucru, pe lângă consolidarea legăturilor comunitare (ceva de genul formării de echipe), va ajuta și fermierii să facă față momentelor în care este nevoie de mai multă forță de muncă (plantare, udare și recoltare).

Ca o adevărată comunitate, fiecare dintre membrii săi trebuie să accepte riscul asociat creșterii de fructe și legume împreună. De exemplu, un an poate exista mai mulți cartofi și mai puține roșii decât un dezastru natural planificat sau natural pentru a distruge întreaga cultură (poate fi asigurat, desigur, dacă membrii comunității sunt de acord).

În întreaga lume (dar nu și în țara noastră) (

Sincer să fiu, acest aspect al ideii de afaceri mă îngrijorează. În Bulgaria, toată lumea este un lider. Nu există multe comunități reale de oameni care împărtășesc obiective și interese comune. Toată lumea este închisă în sine sau este membru al unui grup mic de oameni și numai atunci când ceva îl afectează personal, se implică în inițiative precum ÎMPOTRIVA prețurilor ridicate la combustibil, taxe mai mari de parcare, pensii mici și altele.

Când eram într-o călătorie de afaceri în Belgia, am văzut că marii angajatori (și nu numai) organizau ceva de genul grupurilor de interese (sau comunităților) după ore. Acestea oferă spațiu, profesori și materiale tuturor iubitorilor de cinema, dans, gătit, programare și orice altceva vă puteți gândi. Ca să nu mai vorbim că există grătare și petreceri cu vecinii în fiecare weekend. Și tu, când ai băut ultima dată coniac cu vecinul de jos?

Avantaje

Pentru a deveni ceva de genul unei adevărate analize SWOT, iată câteva oportunități de a dezvolta această idee de afaceri:

- Cameră web pentru a monitoriza modul în care sunt cultivate fructele și legumele, cum sunt plantate și cum sunt udate.

- Eco-hotel comun sau pensiune în care oamenii din comunitate pot sta la prețuri preferențiale.

- Crearea de comunități de interes, cum ar fi iubitorii de coniac, de exemplu. Vor primi o damajana gospodină de primă clasă pentru sezonul sever de iarnă. De asemenea, poate exista o comunitate formată din iubitori de lyutenitsa de casă sau o comunitate de ... posibilitățile sunt aproape nelimitate.

În cele din urmă, rămâne întrebarea care este rolul dvs. în această idee de afaceri. Nu este clar deja? Veți organiza toate aceste activități. Acesta este rolul principal al antreprenorului - de a combina toate resursele disponibile și de a le „aranja” într-un mod nou. Acum, chiar dacă spuneți în mintea voastră „Acest lucru nu se poate întâmpla în Bulgaria”, relaxați-vă și imaginați-vă pentru o clipă că ideea a fost deja realizată și că sunteți persoana care a făcut-o să se întâmple. Zâmbești interior? Cum te simti? Vă sună telefonul. O mamă vrea să vă mulțumească pentru experiența minunată săptămâna trecută la fermă și pentru faptul că fiica ei mănâncă fructe și legume curate cu gust real în fiecare zi ... Imaginați-vă. Tu, s-ar putea să spui că sunt un visător, dar nu sunt singurul - cântă John Lennon.

Ca întotdeauna, mă aștept la comentarii și critici 🙂. Mă voi bucura dacă cineva a implementat deja o astfel de idee și dorește să împărtășească cititorilor site-ului orice subtilități sau probleme.