Delicat și suculent

rețeta

Ficatul de porc prăjit este un fel de mâncare gustoasă, dar greșelile se fac adesea la prepararea acestuia și devine tare și uscat. Pentru a obține un ficat de porc fraged și suculent, trebuie să-l tăiați în felii, care sunt pre-înmuiate în lapte, asigurați-vă că gătiți sub un capac și adăugați sare la final, chiar înainte de a fi complet gata, scrie bistro . bg. Iată cum puteți face ficatul de porc perfect prăjit:

Produse necesare:

1 kg de ficat de porc

1,5 lingurițe lapte

1/2 linguriță vin alb

1 linguriță piper

Mod de preparare:

Spălați ficatul și tăiați-l în felii groase de aproximativ 2 cm. Puneți-l într-un castron adânc și turnați laptele peste el. Se lasă să stea 1-2 ore.

Tăiați ceapa în semilune. Cu cât piesele sunt mai mari, cu atât mai bine. În timpul gătitului, ceapa se înmoaie și bucățile se micșorează. Se toarnă în jumătate de grăsime până devine aurie.

Scoateți feliile și scurgeți-le. Se toarnă laptele rămas. Se toarnă făina într-o farfurie plată și se amestecă cu piper negru proaspăt măcinat. Aruncați fiecare bucată de ficat în ea. În loc de făină albă puteți folosi porumb sau pesmet.

Se toarnă uleiul într-o cratiță adâncă și se încălzește. Odată ce temperatura este suficient de ridicată, puneți bucățile de ficat la prăjit, rotindu-le de fiecare parte. Se prăjește pentru un timp foarte scurt, iar la tăiere, interiorul trebuie să fie ușor roz. Odată ce ficatul eliberează o parte din sosul său, adăugați vinul.

Se servește cu o garnitură de piure de cartofi.

Se adauga ceapa in ficatul preparat. Se condimentează cu sare și se amestecă bine. Înainte de a scoate de pe foc, adăugați câteva bucăți mici de slănină pentru un plus de aromă.