Dar Julia Child

rețeta

Acest fel de mâncare franceză este oarecum asemănător cu kebab-ul nostru de vin, dar, ca orice lucru francez, este mult mai tactil și consumă mult timp. Cu toate acestea, rezultatul merită timpul și efortul.

Produse necesare:

1,5 kg carne de vită

300 ml vin roșu

2 lingurițe ciorba de vacuta

1 lingură. pasta de tomate

Mod de preparare:

Tăiați slănina în juliene și prăjiți-o. Se scoate pe o farfurie, în aceeași tigaie se toarnă ulei de măsline sau ulei vegetal și se prăjește carnea tocată grosier. Odată prăjite, scoateți-le pe o farfurie.

Adăugați puțină grăsime în tigaie și prăjiți ceapa, tăiată în semilune și morcovi.

După câteva minute, readuceți slănina și carnea de vită în tigaie. Se toarnă bulionul, vinul, pasta de roșii și condimentele. Lăsați vasul să gătească timp de 10-15 minute.

Apoi acoperiți și dați la cuptor la 190-200 grade pentru aproximativ 2 ore. Dacă este necesar, puteți adăuga apă în timpul gătitului.

După aproximativ două ore, scoateți vasul din cuptor și adăugați ciupercile, tăiate în semilune. Adăugați puțină bulion sau apă și reveniți la cuptor pentru încă 35-40 de minute.

Se servește cu paste fierte sau piure de cartofi.