este

Familia salmonidelor este un grup foarte mare care include un număr semnificativ de specii de pești comerciali. Nu toate sunt bine cunoscute consumatorului, deși nu sunt neobișnuite în magazine. Dar aceasta este o delicatesă care se cumpără cel mai adesea pentru o masă festivă. De aceea puțini oameni știu, de exemplu, care este mai bine: somon sau somon, deși ambii pești merită atenție. Carnea și caviarul lor se disting prin gustul excelent și conțin multe substanțe utile. Cu toate acestea, există unele diferențe între ele.

Ceea ce distinge somonul koho de somon?

Nerka este un pește mic (de până la 80 cm lungime și cu greutatea de până la 4 kg), argintiu, cu spatele albastru, care devine roșu aprins în timpul reproducerii. Această culoare este ea și carnea. Koho are întotdeauna o culoare argintie strălucitoare, pentru care peștele și argintul proaspăt, sau somonul alb. Este puțin mai mare decât șocul - 80-100 cm și poate cântări până la 10 kg. Carnea este roz-roșiatică, mai palidă decât la somon. Atât acesta, cât și alți pești conțin o mulțime de acizi grași polinesaturați omega-3.

Fără a compara proprietățile benefice, aflați ce anume este diferit de somonul de cocos, ceea ce este destul de dificil. Somonul conține o cantitate mare de vitamine B, vitamina A, vitaminele E și D, acid nicotinic, fluor, fier, magneziu și fosfor. Aproape aceeași compoziție este prezentată în care file, doar aici trebuie să adăugați o cantitate mică de vitamina C, precum și oligoelemente valoroase molibden, crom și nichel.

Dintre proprietățile benefice ale somonului somon, merită menționată această siguranță pentru copii. Carnea acestui pește sub formă gătită poate fi utilizată în dieta copiilor cu vârsta peste un an. Este ușor de digerat și ajută la întărirea imunității copilului. Adulții ar trebui să-l mănânce, deoarece au un efect benefic asupra stării pielii, a părului, a membranelor mucoase. De asemenea, șocul ajută la evitarea fragilității osoase, a osteoporozei, deci este obligatoriu în dieta persoanelor în vârstă. În plus, persoanele care îl mănâncă regulat, metabolismul este optimizat, nu suferă de supraponderalitate, diabet și altele. boli. Koho este arătat viitoarelor mame - femeile însărcinate îl pot mânca în siguranță, principalul lucru nu este să mănânce în exces. Poate fi administrat și copiilor mici, deoarece nu există oase mici în file. Consumul regulat al acestui pește roșu ajută la prevenirea oncologiei, atacurilor de cord și accidentelor vasculare cerebrale, problemelor vaselor de sânge, nevrozei, încetinește procesul de îmbătrânire și îmbunătățește starea pielii.

Care pește este mai gras - somon somon sau somon coho?

Ambii membri ai familiei conținutului caloric mediu al somonului. În sockeye este 140 kcal la 100 de grame, în somonul coho ceva mai mult - 157 kcal la 10 grame. Grăsimea din carnea ambilor pești este aproape într-o mare măsură: somon - 40% (la 100 de grame), somon coho - 48%. Deci, acesta din urmă este încă puțin mai gras.

Ce este mai bine - somon caviar sau somon coho?

Caviarul ambilor pești este foarte util, nosockeye, puțin amar, iar coho în formă proaspătă nu are un gust distinct. Ouăle din ambii pești sunt mici - aproximativ 4 mm în diametru. La ciorapi sunt roșii mai strălucitori, în coho cu o nuanță portocalie, dar nu chiar așa

este întotdeauna vizibil, astfel încât aspectul caviarului este ușor de confundat. Dar, potrivit experților în nutriție, somonul coho conține substanțe biologice mai valoroase.

Concluzia generală despre ce pește este mai bun, somon sau coho

Koho este de aproape trei ori mai scump decât somonul. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că, atunci când aleg un pește, mulți se întreabă ce este mai bine: somon somon sau somon coho. Nutriționiștii sunt siguri că nu sunt foarte diferiți între ei prin proprietățile lor utile, deși conținutul de substanțe valoroase din carne și caviar este încă puțin mai mare.