Scorțișoara este un copac mic care aparține familiei Lauraceae, originar din Sri Lanka, dar acum este cultivat în multe țări tropicale, inclusiv în Mexic.
Se culege, se usucă și se zdrobește pentru a ajunge la utilizatorul final ca condiment, dar pot fi folosite și bețișoare de scorțișoară.
Există mai multe tipuri de scorțișoară, dar cea mai folosită este Ceylon.
Scorțișoara este o sursă excelentă de mangan, fibre, fier și calciu, care sunt principalii nutrienți pentru corpul nostru. Se folosește la prepararea sosurilor, a laptelui cu orez, a preparatelor din orez și mai ales la cofetărie.
În bucătăria bulgară se folosește în rețete de deserturi cu fructe coapte (mere la cuptor, pere, gutui), lapte cu orez, dovleac prăjit cu miere și nuci, dovleac umplut cu fructe uscate și plăcere turcească, dovleac. Se folosește în rețetele pentru principalele feluri de mâncare și aperitive, frunze de viță de vie, în combinație cu stafide și scorțișoară.
Scorțișoara este un condiment excelent pentru prepararea vinului fiert în combinație cu cuișoare și alte condimente. Scorțișoara este, de asemenea, combinată cu succes cu miere, nucșoară, cafea, coniac, vanilie, cacao, anason stelat.
Betisoarele de scorțișoară pot fi folosite pentru aromatizarea decorațiunilor de masă de Crăciun. Când se pune în castronul cu zahăr dă aroma de zahăr.
Are multe proprietăți curative. Este util pentru proprietățile sale antioxidante. Îmbunătățește circulația sângelui, digestia. Reduce tensiunea arterială, zahărul din sânge, colesterolul, are un efect de slăbire.
- Ardei iute pentru infarct, scorțișoară pentru colesterol, curcuma pentru cancer Viespea
- Cum să slăbești cu ghimbir și scorțișoară
- Bunica violată și jefuită a povestit despre coșmarul pe care l-a trăit! Pentru femeie
- Coca osteoartrita articulațiilor genunchiului rețete cu muștar
- Ce se întâmplă cu corpul dacă mănânci scorțișoară în fiecare zi