• 2 linguri de ulei
  • 900 de grame de carne de vită, tăiate în bucăți de mărimea de 2-3 centimetri
  • 2 cesti de ceai ceapa, tocata marunt
  • 2 căni de ceai morcovi, tăiați felii
  • 4 căței de usturoi, presate sau rase
  • 2 lingurite de apa
  • 1 1/2 lingurițe sare
  • 1 linguriță de piper negru
  • 1 lingurita de menta uscata
  • 1/2 linguriță salvie uscată
  • 4 frunze de dafin
  • 4 lingurite bulion de vita
  • 450 grame de conserve de fasole, scurse

fasole

Mod de preparare:

  • Încălziți 1 lingură de ulei într-o cratiță mare la foc mediu.
  • Adăugați vițelul și amestecați pentru a sigila pe toate părțile. Dacă este necesar, lucrați în loturi.
  • Transferați mușcăturile într-un castron mare și adăugați a doua lingură de ulei în tigaie.
  • Fierbeți ceapa, morcovii și usturoiul timp de aproximativ 5 minute.
  • Puneți carnea în tigaie și adăugați apa, sarea, piperul, menta, salvia, frunzele de dafin, bulionul și fasolea.
  • Amestecați și fierbeți tocană timp de 1,5-2 ore sau până când carnea de vită este complet gătită.
  • Se scot frunzele de dafin, se toarnă în boluri și se servesc.