ziua

Dragnet: Claude Jimmerson, Child Killer/Big Girl/Big Grifter (ianuarie 2021).

  • Piept pe spatele Turciei
  • Continuare
  • Turcia de Ziua Recunostintei
  • Continuare
  • Caneloni de dovleac
  • Continuare

În această Ziua Recunostintei, mulți americani se vor așeza la o masă tradițională de Ziua Recunoștinței cu un curcan mare la cuptor, dressing, piure de cartofi cu sos, sos de afine și poate o plăcintă sau două.

Ziua Recunoștinței clasică este întotdeauna distractivă. Dar dacă sunt doar câțiva oameni și nu vrei să gătești o pasăre întreagă? Dacă sunteți vegetarian? Sau, dacă mergi în toată Turcia, ești gata să încerci ceva nou cu resturile?

Încercați aceste rețete pentru piept de curcan la grătar cu ierburi proaspete, plăcintă rapidă de curcan și mâncare vegetariană de Ziua Recunoștinței - caneloni de dovleac.

Piept pe spatele Turciei

Pentru această rețetă veți avea nevoie de un grătar mare acoperit.

Ingrediente:

Curcan de la 2,5 la 2,75 lire sterline (dacă este inclus osul)

1/4 cană frunze de pătrunjel proaspăt

3 linguri frunze de salvie proaspete tocate

1,5 linguri frunze proaspete de rozmarin tocat

5 lingurițe usturoi tocat

2 linguri de ulei de măsline

Mod de utilizare:

  1. Scoateți pielea din pieptul de curcan și aruncați-o. Tăiați pieptul de curcan departe de oase în două fileuri de dimensiuni egale.
  2. Începeți să preîncălziți grătarul intern. În același timp, combinați ingredientele pentru frecarea ierburilor - pătrunjel, salvie, rozmarin, usturoi și ulei de măsline - într-un castron pentru procesoare, pulsând timp de aproximativ 10 secunde.
  3. Folosiți mâna sau spatula pentru a răspândi ierburile pe ambele părți ale fiecărui file. Când grătarul este gata, aranjați fileul de curcan pe grătar astfel încât vârful grătarului să rămână uniform pe cele două bucăți de curcan. Gatiti aproximativ 14 minute (daca fileurile au grosimea de 2 inci). Testați cea mai groasă parte a fileului de curcan pentru a vă asigura că este gătită. Adunați câteva picături în tigaia pentru grătar - puteți folosi acest lucru și rumegușul de pe placa superioară și inferioară a grătarului pentru a face un sos.
  4. Scoateți fileul de curcan într-un vas de servit și lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 5 minute înainte de servire.

Randament: 6 porții

Pe portie215 calorii, 39 grame proteine, 0,3 grame carbohidrați, 5,5 grame grăsimi, 0,9 grame grăsimi saturate, 3,6 grame grăsimi mononesaturate, 0,8 grame grăsimi polinesaturate, 106 mg colesterol, 0,1 grame fibre, 63 mg sodiu . Calorii din grăsimi: 23%. Acizi grași omega-3 = 0,1 grame, acizi grași omega-6 = 0,7 grame.

Continuare

Turcia de Ziua Recunostintei

Aceasta este o oportunitate excelentă pentru oamenii care doresc să aibă un curcan, dar au mai puțină colecție și nu doresc să treacă prin dificultatea de a prăji un curcan întreg. Aceasta este, de asemenea, o bună utilizare a curcanului rămas.

Puteți găsi crustă de plăcintă integrală în cutii la supermarketuri. Puteți lăsa crusta să se dezghețe în tigaie, apoi întoarceți tigaia pe o foaie de pergament și o întoarceți pentru a crea o crustă plană.

Ingrediente:

1 lingura ulei de masline extravirgin sau ulei de canola

1 ceapa mare, tocata

1 1/2 cani ciuperci proaspete tocate

3/4 cană de țelină mărunțită

1/2 cană boia tocată mărunt

1/3 cană făină albă nealbită

1 linguriță condiment de la păsări de curte

1/4 până la 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

14 1/2 oz bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu (sau 1,5 căni de bulion în pachete sau cuburi)

1 cană de lapte integral (2% lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau jumătate din jumătate poate fi înlocuit)

2 până la 2,5 căni de curcan prăjit, tăiat în bucăți sau tăiat în bucăți de mărimea unei mușcături

1 cană congelată cu coji Edamame (soia) sau mazăre

1 crustă de plăcintă integrală (ambalată sau de casă)

Mod de utilizare:

  1. Acoperiți o tavă adâncă de 9 inch sau o formă de plăcintă cu spray de gătit.
  2. Adăugați unt într-o cratiță mare și adăugați ceapă, ciuperci, țelină și boia. Gatiti aproximativ 5 minute, amestecand des. În același timp, combinați făina, condimentul de pasăre și piperul într-un castron mic și amestecați pentru a amesteca.
  3. Odată ce legumele sunt fragede, amestecați amestecul de făină și adăugați imediat bulionul și laptele imediat. Gatiti, amestecand la foc mediu, pana se ingroasa si se pulverizeaza (aproximativ 3 pana la 5 minute). Opriți focul și amestecați curcanul și edamame. Puneți amestecul în vasul pregătit.
  4. Crusta preparată se pune pe umplutură. Veți avea o crustă suplimentară în jurul marginilor cratiței. Puteți plia crusta suplimentară pentru a forma o crustă laterală, răsuciți marginile crustei și pliați marginile superioare ale vasului sau tăiați excesul cu un cuțit și tăiați frunze mici sau alte forme pentru a decora partea superioară a plăcintei.
  5. Așezați vasul pe o tigaie cu jeleuri și coaceți timp de aproximativ 30 de minute sau până când crusta se rumeneste. Se răcește timp de 10 minute înainte de servire.

Randament: 6 porții

Pe portie: 321 calorii, 23 g proteine, 28 g carbohidrați, 13 g grăsimi, 3 g grăsimi saturate, 6,5 g grăsimi mononesaturate, 3,3 g grăsimi polinesaturate, 40 mg colesterol, 5 g fibre, 232 mg sodiu. Calorii din grăsimi: 35%. Acizi grași omega-3 = 0,3 grame, acizi grași Omega-6 = 3 grame

Continuare

Caneloni de dovleac

Această mâncare vegetariană folosește cimbru parmezan pentru aluatul de caneloni. Pentru a face acest fel de mâncare fără lactate, înlocuiți laptele de soia cu jumătate degresată sau lapte, frecați brânza parmezană, înlocuiți mătase sau piure tare de tofu pentru brânză ricotta și presărați cu o lingură de ulei de măsline. în loc de ulei maro.

Ingrediente pentru cimbru parmezan:

1 1/8 cană jumătate și jumătate degresată (poate fi înlocuită cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte integral)

1/2 cană de făină integrală

1/2 cană de făină albă nealbită

1/4 cană parmezan ras (puteți transforma parmezan ras în ras prin trecerea printr-un robot de bucătărie)

1 linguriță de cimbru uscat

Ingrediente pentru umplerea dovleacului:

1 lingura ulei de masline extravirgin sau ulei de canola

1 cană de ceapă tocată

2 linguri de zahăr brun închis

1,5 cani de dovleac conservat (aproximativ 1, 15 uncii)

2/3 cană ricotta completă sau completă

Ingrediente pentru topping:

1/3 până la 1/2 cană parmezan ras

3 linguri de unt bătut, sărat

2 linguri de salvie proaspătă tăiată sau tăiată felii, ambalate

instrucțiuni:

Continuare

extracţie: 8 buc

Pe crep: 209 calorii, 9,5 g proteine, 23,5 g carbohidrați, 9 g grăsimi, 4 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi mononesaturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 49 mg colesterol, 3 g fibre, 205 mg sodiu. Calorii din grăsimi: 38%. Acizi grași omega-3 = 0,1 grame. Acizi grași omega-6 = 1,4