grozave

Mulți oameni cred asta murătura este un aperitiv tipic balcanic. Cu toate acestea, acest lucru nu este deloc adevărat. Legumele sunt marinate și depozitate peste tot în lume, iar acolo unde există patru anotimpuri separate, pregătirea alimentelor de iarnă este obligatorie. Cu toate acestea, nu ar fi modest să spunem că în Bulgaria există unele dintre cele mai reușite rețete de murături, care în multe familii sunt transmise din generație în generație. Iată câteva astfel de rețete.

Murături regale

Pentru muratul regal veți avea nevoie de următoarele produse:
✔️ 3 kg cambi
✔️ 2 capete de țelină
✔️ 2 kg morcovi
✔️ 3 kg conopidă
✔️ 1,5 litri de oțet
✔️ 200 g zahăr
✔️ 200 g de sare
✔️ 2 lingurițe de ulei
✔️ 2 litri de apă
✔️ 1 lingură. piper
✔️ 3 buc. frunza de dafin

Curățați foarte bine toate legumele, apoi tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii și turnați-le într-un recipient potrivit. Se presară sare și zahăr și se lasă 7 ore. Apoi stoarceți sucul separat și puneți-l într-o cratiță potrivită. Acolo trebuie să adăugați apă (2 litri), oțet, ulei și condimente. Se fierbe până când fierbe lichidul, apoi se ia de pe foc. În timp ce gătiți, aranjați legumele în borcane și turnați lichidul fierbinte peste ele. Închideți borcanele și după 3-4 zile stoarceți marinada (turnați) și readuceți-o în borcane. Acest murat crud se face în doar zece zile! Cu toate acestea, atunci când îl încercați, acesta va deveni aperitivul dvs. preferat. Se poate spune chiar că acest p ... 27 septembrie 2017 skafeto.com

Murătură fierbinte

Pentru murăturile fierbinți veți avea nevoie de următoarele produse:
✔️ 10 kg de ardei (cambi)
✔️ 5 kg conopidă
✔️ 2 kg morcovi
✔️ 500 g usturoi
✔️ 5 buc. Ardei iute
✔️ 2 ciorchini de țelină
✔️ 1 pachet de piper negru
✔️ 1 pachet de ienibahar
✔️ 1/2 pachet de muștar
✔️ 2 lingurițe. sol
✔️ 6 lingurițe. oţet
✔️ 14 lingurițe. apă
✔️ 2 lingurițe. Miere
✔️ frunze de dafin

Curățați cambsele. Tăiați-le în bucăți în funcție de mărimea lor - patru sau cinci. Curățați usturoiul în cuișoare, tocați conopida în bucăți mici. Tăiați restul de legume. Țelina și ardeiul iute ar trebui să fie tocate mărunt, morcovi - în cercuri. Aranjați toate legumele în borcane.

Pregătiți saramura amestecând apă, miere, sare și oțet și fierbeți-le. Așteptați lichidul să se răcească și turnați-l în borcane. În cele din urmă, adăugați frunze de dafin și piper negru în fiecare borcan pentru aromă. Închideți borcanele și sterilizați-le.

Murături cu roșii verzi

Vei avea nevoie:
✔️ roșii verzi
✔️ morcovi
✔️ Conopidă
✔️ castraveți
✔️ Caișoare de usturoi curățate
✔️ ardei iute
✔️ 4 litri de apă
✔️ 250 g de sare
✔️ 250 ml de oțet
✔️ 1 lingură. zahăr