sănătoase

O alimentație sănătoasă este întotdeauna la modă. Iată câteva sugestii pentru un meniu sănătos în timpul sărbătorilor și multe altele!

Piept de curcan la foc mic
Vei avea nevoie:

  • 1 ceapă mică galbenă sau dulce, curățată și tăiată în sferturi
  • 2 morcovi mari, tăiați în jumătate
  • 2 tulpini de țelină, tăiate în jumătate
  • 1½ cani supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
  • 1 lingură frunze proaspete de rozmarin tocate mărunt
  • 1 lingura frunze proaspete de cimbru
  • 2 lingurițe sare kosher
  • ½ linguriță piper negru măcinat
  • Se curăță 1 lămâie mică
  • Piept de curcan cu os (aproximativ 3 kg)
  • 3 linguri de unt nesărat
  • 3 linguri de făină universală
  • Oală de gătit lentă

Aranjați ceapa, morcovii și țelina într-un singur strat în partea inferioară a cratiței pentru gătit lent. Se toarnă ½ pahar de bulion de pui.
Se amestecă rozmarin, cimbru, sare, piper și coaja de lămâie într-un castron mic.
Îndepărtați excesul de piele de pe gâtul pieptului de curcan și slăbiți ușor pielea din piept, trecând mâinile între piele și carne. Frecați ierburile cu sare pe pieptul curcanului, atât deasupra cât și sub piele.
Așezați curcanul deasupra legumelor în aragazul lent. Închideți și gătiți până când termometrul plasat în cea mai groasă parte a cărnii citește 75 ° C, 3 până la 3½ ore înălțime sau 6 până la 7 ore scăzută.
Pre-încălzește cuptorul. Transferați carnea de curcan gătită pe o tavă de copt acoperită cu folie.

Test nutrițional pentru intoleranță la 88 de tipuri de alimente (IgG ELISA), de la laboratorul BODIMED!

Dieta individuală cu 2 consultații cu un nutriționist + măsurători și supliment alimentar, de la Natur House pentru 28,80 BGN.

Lăsați lichidul în oală pentru gătit lent.
Prajiti curcanul pana se rumeneste pielea, aproximativ 10 minute. Urmăriți pentru a vă asigura că pielea este prăjită, dar nu arsă. Înfășurați curcanul în folie și lăsați-l să se odihnească în timp ce faceți sosul.
Strecurați bulionul conservat din tigaie într-o ceașcă de măsurare și adăugați suficient bulion pentru a umple 2 căni (aruncați legumele). Într-o cratiță, topește untul la foc mediu. Adăugați făina și amestecați constant până când făina începe să se prăjească, timp de 2 până la 3 minute. Se toarnă încet bulionul, amestecând continuu, până când totul este bine amestecat și se obține un amestec neted. Se amestecă des până sosul se îngroașă și se fierbe la foc mic.
Sculptați pieptul de curcan, urmând linia pieptului cu cuțitul, pentru a separa carnea de os. Tăiați și serviți imediat cu sosul.

Piure de nap și cartofi cu usturoi prăjit

Vei avea nevoie:

  • 1 cap de usturoi
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • 2 kilograme de cartofi roșii, tăiați în pene
  • 1 kg de napi, curățați și tăiați în bucăți
  • ½ un pahar de lapte proaspăt 2%
  • ½ cană parmezan ras
  • 1 lingură cimbru proaspăt tocat
  • 1 lingură usturoi proaspăt tocat
  • 2 linguri unt
  • ½ linguriță de sare
  • ½ linguriță piper negru măcinat

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Îndepărtați excesul de coji de usturoi fără a îndepărta cuișoarele. Tăiați vârful capului, dezvăluind capetele cuișoarelor. Puneți usturoiul pe o bucată de folie, ungeți cu ulei și înfășurați. Coaceți până când usturoiul devine auriu și moale, aproximativ 45 de minute. Când este suficient de rece, strângeți cuișoarele și uleiul rămas din folie într-un castron mic.

Între timp, amestecați cartofii și napii într-un castron mare și adăugați suficientă apă rece pentru a acoperi. Se pune la fiert la foc mediu. Reduceți căldura la mediu, acoperiți și gătiți până se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Scurgere. Întoarceți cartofii și napii într-o tigaie și puneți la foc mediu. Adăugați fripturile
usturoiul și se amestecă cu piure de cartofi până la consistența dorită. Adăugați laptele, parmezanul, cimbru, usturoiul sălbatic, untul, sarea și piperul.

Bile sănătoase "Ferrero Rocher"