Există puțini oameni în lume cărora nu le place să mănânce orez. Probabil că ne gândim la japonezi și chinezi în primul rând, dar de fapt orezul sub diferite forme este consumat în întreaga lume.

orezului

Când vrem să pregătim orez prăjit, ne confruntăm cu o serie de dificultăți, deoarece fie boabele se lipesc, fie se ard, fie rămân crude. Iată ce este important să știi când vrei să te pregătești orez prajit delicios:

Orezul conține mult amidon, deci este obligatoriu să îl spălați mai întâi. Altfel se va lipi.

După ce ați spălat orezul, trebuie să îl lăsați să se scurgă într-o strecurătoare. Dacă aveți mai mult timp, cel mai bine este să îl lăsați aproximativ 30 de minute până la 1 oră.

Dacă nu aveți o strecurătoare, turnați-o într-o tigaie acoperită cu o rolă de bucătărie și lăsați-o la soare. Dacă tot ești ghinionist și ziua este mohorâtă, poți rula cuptorul la un nivel foarte scăzut, deci lasă orezul să se usuce, să nu se coacă.

Grăsimea în care veți prăji orezul trebuie să fie foarte fierbinte. Se prăjește orezul până când capătă o culoare sticloasă, amestecând ocazional pentru a nu arde.

Dacă veți fierbe apoi orezul pe aragaz, trebuie doar să adăugați cantitatea necesară de apă, lăsați-l aproximativ 7-8 minute la foc mare, apoi reduceți focul la minimum.

Orezul este bine sa fiarba sub capac, avand grija sa nu fiarba. Cel mai bine este să scoateți vasul de orez de pe foc când este aproape gata și să îl lăsați acoperit încă 10 minute.

Dacă după prăjirea orezului doriți să-l coaceți în cuptor, trebuie să-l condimentați, adăugați cantitatea necesară de apă și transferați-l într-o tigaie. Nu este necesar să-l acoperiți cu folie de aluminiu sau un capac.

Dacă gătești orez prăjit în chineză, cel mai bine este să folosești un wok. În majoritatea rețetelor, orezul este gătit în prealabil, scurs și abia apoi prăjit. Nu amestecați în timpul gătitului, deoarece va deveni o ciupercă.

Când este necesar prepararea orezului prăjit, dar nu aveți suficient timp să așteptați să se scurgă, puteți adăuga vin alb sau un alt tip de acid în momentul în care îl prăjiți. Acest lucru protejează boabele de orez de lipire.

Dacă iubești orezul, pe lângă orezul prăjit, poți paria oricând pe clasice precum ardeii clasici umpluți cu orez, sarma tradițională cu orez, dovleceii cu orez, de ce nu mielul fraged cu orez?