• interesante

  • Ierburi și plante
  • Sarcina și nașterea
  • Veganism și vegetarianism
  • Vitamine si minerale
  • Totul pentru bebeluș și copil
  • Detoxifiere
  • Dietele
  • Probleme și condiții de sănătate
  • Mâncat sănătos
  • Păr, piele și unghii
  • Știri
  • Pierdere în greutate
  • Fructe si legume
  • Sfaturi utile de sănătate
  • Recepții
  • Sport, antrenament și exerciții fizice
  • Super-alimente
  • Mancare si bautura
  • Suplimente și produse nutritive
  • Amuzant

  • Ce este cataracta la câini și ce metode de tratament să utilizați?
  • Cannabidiol (CBD) - acțiune, beneficii, efecte secundare, instrucțiuni de utilizare
  • Cristale de CBD: De ce canabidiolul pur face minuni sub stres?
  • Cum să utilizați ulei de CBD pentru câinele dvs.?
  • Stil de viață sănătos - cum să-l atingi în câțiva pași simpli?
  • 10 motive pentru care ar trebui să utilizați ulei de CBD pentru câinele dvs.?
  • Rețete apetisante cu chia - 1 parte Vizualizat de 44350 ori
  • Dieta lunară 2015/2014 - Dieta de succes pentru pierderea în greutate sănătoasă Vizualizată de 35659 ori
  • Yarrow - cea mai venerată plantă Afișată de 24116 ori
  • Cele mai bune trucuri pentru a strânge pielea lăsată după pierderea în greutate Vizualizat de 22727 ori
  • Dieta cu oțet de mere Vizualizat de 19477 ori
  • 10 simptome care ne lipsesc de minerale Vizualizate de 19305 ori
  • Postul - cea mai eficientă dietă pentru slăbire? Comentată de 5 ori
  • Dieta lunară - calendar pentru 2018 Comentat de 3 ori
  • Diferența dintre infecțiile virale și bacteriene Comentată de 3 ori
  • Spălarea nazală - un remediu pentru sinuzită, curgerea nasului și alergii Comentată de 3 ori
  • Fursecuri de Crăciun pentru o stare de spirit comentată de 3 ori
  • Conservanți E - permiși și periculoși! Comentat de 2 ori

Varza acră este cel mai frecvent în bucătăria est-europeană și asiatică și este prezent în rețetele tradiționale din aceste regiuni geografice. Este un ingredient obișnuit în bucătăria noastră de iarnă. Este util și cu ce? Contrar unor credințe, varza murată este o sursă bogată de vitamine și minerale. Vitaminele C, B12 și A se găsesc în acest aliment tradițional pentru pământurile noastre și din mineralele - calciu, fosfor, potasiu și sodiu. Oferă energie, accelerează metabolismul și îmbunătățește circulația sângelui. De asemenea, conține fibre, ceea ce îl face un ingredient bun pentru rețete sănătoase.

Câteva rețete interesante:

Varza murata cu sunca sau file de pui

Rețeta tradițională folosește slănină și cârnați pentru a completa varza murata. Dar, deoarece sunt destul de grase, le putem înlocui cu șuncă sau file de pui.

Produse necesare:

  • 700 g varză murată tocată
  • 600 g de șuncă sau file de pui, dacă se dorește
  • 2 cepe
  • 1 ardei iute
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 frunza de dafin
  • Piper negru și sare
  • 1 pahar de vin alb

Fileul de șuncă/pui este tăiat în bucăți mari. Se sotează scurt în uleiul de măsline încălzit (uleiul de măsline trebuie să fie potrivit pentru tratamentul termic), se scoate de pe foc și se lasă deoparte. În aceeași grăsime, pentru a da gust, sotează ușor celelalte ingrediente - varză, ceapă, ardei iute, frunze de dafin și condimente după gust. Acoperiți și fierbeți timp de 15 minute, adăugând un pahar de vin alb. Odată ce toate ingredientele sunt înăbușite, scoateți-le de pe foc și puneți-le într-o tigaie, acoperită cu șuncă/file de pui. Coaceți timp de aproximativ 15 minute la 180 de grade preîncălzit. Vasul se servește cald.

Plăcintă de plăcintă de casă cu varză murată

Produse necesare

  • 500 g de făină
  • 500 g varză murată
  • 100 g de măsline
  • 1 cap de praz
  • 100 g de ciuperci
  • 200 g unt
  • 1 linguriță sare
  • 1 lingură oțet de mere
  • Făină de rulat
  • Paprika

Pregătirea crustelor: Într-un castron mare amestecați făina, 250 ml. apă, sare și o lingură de unt dizolvat. Amestecul se agită până se omogenizează și se lasă să se odihnească timp de 30 de minute, acoperit cu folie. După treizeci de minute, aluatul se împarte în 5 părți egale și se întinde într-o crustă subțire.

Pregătirea amestecului: Varza, măslinele, prazul, ciupercile se toacă mărunt și se amestecă. Adăugați condimente după gust - piper roșu și negru.

Fiecare crustă preparată este presărată cu amestecul și rulată într-o rolă strânsă. Astfel se pregătește fiecare crustă, așezată într-o tavă ca o plăcintă răsucită. La final, presară plăcinta cu untul topit rămas. Se coace 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Supă cu varză murată, ciuperci și file de pui

Produse necesare:

  • 500 g felii varza acra
  • 4 cartofi de dimensiuni medii
  • 200 de grame de file de pui
  • 1 ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 3 linguri de ulei de măsline, 2 foi de dafin
  • 1s. l. patrunjel tocat
  • ½ linguriță semințe de chimen
  • Sare și piper după gust

Ceapa se toacă mărunt și se sotează în ulei de măsline fierbinte. Când devine transparent, adăugați usturoiul tocat și varza murată. Se toarnă apă, al cărei nivel ar trebui să fie cu 3-4 cm peste nivelul produselor, iar la amestec se adaugă condimentele sare, piper, chimen, frunze de dafin. Gatiti la foc mediu timp de 20 de minute, apoi adaugati cartofii tocati marunt, fileul de pui si adaugati apa. Odată ce cartofii sunt moi, se presară pătrunjel și se servește.

Salată de varză murată

  • 500 g varză murată
  • 1 cap de țelină
  • 1 piper verde
  • 1 ceapă
  • 150 de grame de zahăr
  • 80 ml. Oțet de mere
  • 80 ml. ulei de masline

Varză se scurge apa si se toaca marunt. Tocăm și țelina, piperul, ceapa și amestecăm cu varză. Un dressing este preparat din celelalte produse: zahăr, ulei de măsline, oțet de mere. Produsele amestecate sunt încălzite până se topește zahărul, condimentate cu sare și piper și lăsate să se răcească. Condimentați salata cu sosul și serviți.

In pregatire de varză murată Principala regulă este să fii atent cu cantitatea de sare adăugată, deoarece este destul de sărată.

Pregătirea varză murată

Pregătirea varză murată este geografic distinct. În Europa de Vest este tăiată în bucăți mici, iar în Est - varza țintele sunt plasate în butoaie. În primul caz, este mai dulce și are gust de marinată. În timp ce gustul balcanic necesită ca varza să fie fermă, acră, sărată și crocantă.

Conform unei rețete bulgărești tradiționale varza murata se pregătește prin îndepărtarea frunzelor exterioare și a știulețului din varză. Cavitățile care se formează sunt umplute cu sare. Varza aranjați cât mai bine posibil într-un recipient adecvat. Mai multă sare se dizolvă în apă caldă și varza se toarnă. Dacă se dorește, hreanul sau un cap de sfeclă roșie pot fi adăugați în apă pentru culoare. În cele din urmă, varza este prinsă cu o piatră, iar vasul în care este făcută varza, este bine să aveți o gaură inferioară. Asa numitul "revărsare” este de fapt o modificare a lichidului în care varza fermentează periodic.