.o lume delicioasă fără gluten.

Joi, 7 aprilie 2011.

Chifle de Paște

gluten

1 ou (și 1 gălbenuș)
1/2 linguriță lapte proaspăt
2 linguri. ulei
1/4 linguriță zahăr
vârf de cuțit de sare
aproximativ 2 lingurițe. bezgl. făină
1 lingură. drojdie uscata
coaja de lamaie/portocala
gem din căpșuni, prune etc. (nu lichid)

Faceți drojdie de drojdie cu puțin lapte cald și zahăr pentru a spuma.
Bateți oul cu laptele și zahărul până se albesc, adăugați uleiul, coaja de lămâie. Puneți aluatul, un praf de sare în făină și turnați amestecul de ouă, amestecați ușor. Ar trebui să devină un aluat moale. Se transformă într-o minge și se lasă să crească în căldură timp de aproximativ 30 de minute. Se rostogolește într-o crustă rotundă. Coaja este tăiată în diagonală în 8-10 părți pentru a deveni triunghiuri. La capătul larg pune gem. Rolați și întindeți deasupra cu gălbenuș de ou și presărați cu zahăr granulat. Se mai lasă la dospit încă 15 minute și se coace la 170 de grade până se rumenesc.