Biscuiții sunt utili sau dăunători?

Biscuiții sunt

Biscuiții sunt o delicatesă preferată atât de tineri, cât și de bătrâni. Astăzi le putem găsi în toate formele și gusturile - industriale sau lucrate manual. Bombele cu calorii și biscuiții sunt nesănătoși?

Știați că 100 de grame de biscuiți au aproximativ 400 de calorii, iar 100 de grame de pâine doar 250 de calorii?

Acest produs tradițional a fost o sursă de energie de mii de generații. Este preferat mai ales ca mic dejun dimineața sau după-amiaza. Mai ales atunci când hrănești copiii, unde ciocolata, fructele uscate sau nucile sunt adăugate la compoziția principală a biscuiților pentru a le îmbogăți. În prezent, aplicația sa în gastronomie este diversă. Biscuiții sunt prezenți în decorațiunile pentru prăjituri și deserturi, cum ar fi tiramisu.

Cookie-urile sunt nutritive?

Acestea constau din făină de grâu sau einkorn și alte cereale, zahăr și grăsimi vegetale și pe lângă aceste ingrediente principale pot fi adăugate nucă de cocos, ciocolată, nuci, tărâțe, în funcție de tipul de cookie.

Piața oferă o varietate de tipuri diferite destinate gusturilor consumatorilor.

Există trei tipuri principale de cookie-uri:

Dulciuri: Aproximativ 47% dintre dulciuri sunt tradiționale, cu ingrediente clasice, 32% din dulciuri sunt fursecuri umplute cu ciocolată sau prăjituri de casă. Se consumă la micul dejun, în timpul și între mesele principale.

Biscuiți sărați: Ponderea lor a crescut semnificativ în ultimii ani. Există biscuiți și murături clasice sărate, care diferă prin formă și gusturi diferite.

Al treilea segment este cookie-urile „sănătoase”, ideale pentru a mânca în orice moment al zilei. Sunt bogate în fibre și fibre și oferă numeroși nutrienți precum vitamine, minerale, acizi grași organismului uman.

Sunt toți biscuiții sănătoși?

Sunt bogate în calorii, între 400 și 500 de calorii, care variază în funcție de ingredientele cookie-ului. Componenta principală în compoziția lor sunt glucidele, urmate de grăsimi și proteine.

Biscuiții clasici au un conținut ridicat de amidon, astfel încât oferă energie cu eliberare lentă. Ele sunt de obicei o sursă de fibre dacă sunt făcute cu cereale integrale.

Este mai puțin umplut cu pâine decât cu biscuiți?

Deși ambele produse sunt fabricate din făină, biscuiții au aproximativ 400 de calorii la 100 g, iar aceeași cantitate de pâine oferă aproximativ 250 de calorii.

Biscuitul clasic este 70% carbohidrați, 8% proteine ​​și 13% grăsimi.

Pâinea simplă conține 60% carbohidrați, 12% proteine ​​și 0% grăsimi. În general, pâinea satisface și hrănește mai mult decât prăjiturile. Biscuiții conțin grăsimi saturate și au un efect „captivant” care ne face dificilă controlul cantităților pe care le consumăm.

Pericolul grăsimilor trans

40% din alimentele vândute în supermarketuri sunt diferite tipuri de biscuiți. Conțin grăsimi parțial hidrogenate, potrivit unui studiu al Departamentului Agriculturii din SUA.

Institutul de Medicină a confirmat în urmă cu câțiva ani că aceste grăsimi sunt direct legate de apariția problemelor cardiovasculare, deoarece cresc colesterolul „rău” (LDL), care înfundă arterele.

Ca urmare a acestor constatări, Administrația Federală pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) a decis să forțeze producătorii care le folosesc să le menționeze pe etichetele produselor de cofetărie finite.

Puțină istorie .

Cookie-urile au apărut acum 10.000 de ani. La început, cookie-urile erau destul de simple și neindulcite. Au fost pregătiți în cuptoarele de răcire în care s-a copt pâinea și a servit ca aliment de bază. Mai târziu, persii și egiptenii au adăugat ouă și unt în aluatul de biscuiți pentru a-l face mai moale și l-au îndulcit adăugând fructe și miere. Când legiunile romane le consumau, biscuiții erau considerați mâncare obișnuită.

În Evul Mediu și-au primit numele - biscuiți. În timpul Renașterii, au fost condimentate cu arome și arome noi. În timp, consumul lor crește. La sfârșitul secolului al XVIII-lea și începutul secolului al XIX-lea în Europa a început procesul de industrializare și producție în masă.

Traducere din spaniolă de Galya ANGELOVA