Gătitul vara poate fi o adevărată provocare. Uneori, însă, salatele și serile reci și rapide se obosesc. Pentru astfel de momente este următoarea rețetă.

cuptor

Este sărac în grăsimi, conține ingrediente de sezon și o mulțime de condimente proaspete. Secretul este în secvența exactă a fiecărui ingredient pe care îl punem în oală.

Ingrediente pentru 4 porții:
1 oră de orez înmuiat timp de cel puțin 30 de minute în apă
6 buc., Tăiate în fâșii coapte roșii, decojite
400 g roșii, tăiate cubulețe mici
100 ml. vin alb
1 lingură. ulei de cocos sau 1 lingura. unt de vacă de calitate
1 cățel de usturoi, presat
1 ceapă, tocată mărunt
Rozmarin, sare, ardei amestecat
1 ciupercă uscată zdrobită - pentru aromă

2 linguri. fulgi de parmezan, opțional
12 frunze de busuioc de servit

Pregătire:

Ceapa și usturoiul se toarnă cu puțină apă într-o cratiță. Când este moale, separați cuișorul și adăugați orezul. Ar trebui să înceapă să se lipească ușor și să zornăie pe fund. Adăugați vinul și începeți să gătiți încet. Înainte de fierbere, adăugați condimentele și ciuperca zdrobită. După un timp, adăugați 2 ore de apă caldă (de preferință bulion de casă) în porții mici, amestecând astfel încât să nu se lipească.

Când lichidul este aproape absorbit, adăugați roșiile, ardeii și uleiul de cocos. Se amestecă totul bine și se transferă într-o tigaie. Coaceți încă 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 C. Se servește cu fulgi de parmezan presărat și frunze de busuioc. Pentru o versiune vegană, puteți adăuga nuci măcinate.