Zahărul este un produs complet natural care se extrage din trestia de zahăr și nu conține substanțe suplimentare. Este un carbohidrat în forma sa pură. Carbohidrații sunt deosebit de importanți pentru viața noastră, deoarece sunt sursele preferate de energie ale organismului. În cadrul unei diete măsurate, 50 până la 55% din energia furnizată este obținută din carbohidrați, 10 până la 15% - din proteine ​​și 30 până la 35% - din grăsimi.

100% zaharoză

Link-uri interesante

ZAHARUL NU ESTE DOAR ZAHAR

Zaharul din sfeclă de zahăr produs în fabricile AGRANA este format din aproape 100% zaharoză. Zaharoza este o dizaharidă care se formează din cele două elemente de bază fructoză (zahăr din fructe) și glucoză (zahăr din struguri). Pe lângă zaharoză, meniul nostru zilnic include și alte tipuri de zahăr, cum ar fi maltoza (zahărul de malț) sau lactoza (zahărul din lapte). Toate tipurile de zahăr sunt procesate de corpul nostru în glucoză. Creierul și mușchii sunt „hrăniți” mai ales de glucoză din sânge. Prin urmare, mai ales după efort fizic, corpul nostru are nevoie de o încărcare rapidă pentru a fi pregătit pentru noi provocări.

DESPRE ZAHAR ȘI CARIE

Nu zahărul, dar igiena orală deficitară provoacă daune. Toți carbohidrații, indiferent de originea lor (conținute în fructe, orez și pâine), cresc aciditatea din gură. Formarea cariilor depinde nu atât de tipul de carbohidrați, cât de frecvența consumului și durata contactului cu dinții. Dacă vă spălați dinții în mod regulat (ceea ce înseamnă cel puțin două tampoane pe zi) cu pastă de dinți cu fluor, nu trebuie să vă deranjați să luați două în loc de una dintre aceste bomboane.

DESPRE ZAHAR ȘI GREUTATE

Zahărul nu este dușmanul unei figuri bune, deși îl folosim adesea pentru a justifica una rea. Adevărul este că ne îngrășăm atunci când mâncăm prea mult și ne mișcăm prea puțin. Un gram de zahăr are exact la fel de multe calorii ca un gram de proteine, adică. 4 kcal, care este mai puțin de jumătate într-un gram de grăsime (9 kcal). Deci, o bucată de zahăr în cafeaua de dimineață nu conține mai mult de 15 kcal (63 kJ).

ZAHARUL ESTE NUTRITIONAL?

Datorită faptului că conține aproape 100% zaharoză, zahărul este adesea stigmatizat ca furnizor de „calorii goale” și distrugător de vitamine. Teama că nu se iau substanțe nutritive precum vitaminele sau mineralele atunci când se consumă zahăr este nefondată, deoarece zahărul nu se consumă cu o lingură, ci ca un adaos dulce la alte alimente. Datorită gustului său, zahărul ajută în multe cazuri alimentele utile, dar neatractive, să devină mai apetisante.

De asemenea, îngrijorarea că zahărul distruge vitaminele este nefondată. Vitamina B1 are grijă de metabolismul zahărului care trebuie utilizat și este obținut în mod natural într-o dietă mixtă și completă. Iată un alt motiv pentru a avea totul în meniu - carbohidrații, grăsimile, proteinele, vitaminele și mineralele pot trăi în perfectă armonie.

CINE E CEL MAI BUN

Mierea, zahărul brun, zahărul galben, zahărul melasă cu o singură rafinare, zahărul din struguri și zahărul din fructe sunt adesea considerați verii „mai sănătoși” ai zahărului alb. Dar este așa și cât de diferiți sunt cu adevărat?

Mierea este formată în principal din zaharuri precum fructoza și glucoza. Celelalte ingrediente sunt apa, mineralele și o cantitate mică de vitamine care nu sunt suficiente pentru a satisface nevoile organismului.

Zahărul brun este, de asemenea, zaharoză, care, amestecată cu sirop de trestie de zahăr și zahăr cristal caramelizat capătă un gust mai fin.

Zaharul galben este produs din zaharoza obtinuta din trestia de zahar si contine un reziduu de sirop. Din aceasta zahărul capătă o culoare gălbuie și un gust caracteristic.

Zaharul rafinat de unică folosință este clasa anterioară a zahărului din trestie de cristal și conține un procent relativ mare de melasă.

Zahărul din struguri (glucoza) este un zahăr simplu (monozaharidă) care există în toate plantele superioare. Se obține în principal din descompunerea amidonului și este prezent pe piață fie ca produs cristalizat, fie sub formă de siropuri de glucoză.

Zaharul din fructe (fructoza) este, de asemenea, un monozaharid și se găsește în principal în fructe și, de asemenea, în miere. Zaharul pur din fructe este produs prin descompunerea zaharozei. Prin izometrie a siropurilor de glucoză, adică. conversia unei părți de glucoză în fructoză, se obține sirop de glucoză-fructoză, care după prelucrare este utilizat în industria alimentară.