14/08/2009 18:07; Lilyana Filipova, Probleme sociale

brânză

Combinația de căpșuni cu smântână nu este doar un răsfăț pentru iubitori sau o modă care a predominat în timpul turneului de tenis de la Wimbledon. Potrivit nutriționiștilor locali, este mai util decât dacă mâncăm doar fructele și are un efect tonic atât asupra copiilor, cât și asupra adulților.

Beta-carotenul din căpșuni, care are un puternic antioxidant, este extrem de ușor de absorbit datorită grăsimii din cremă, care este de cel puțin 30%, spune conf. Univ. Donka Baikova, nutriționist la Centrul pentru Sănătate Publică. Combinația garantează absorbția maximă a acestora din fluxul sanguin fără pierderi. Căpșunile în sine sunt afrodisiace - culoarea, forma inimii lor crește libidoul, explică specialistul. Crema conține triptofan, care îmbunătățește starea de spirit, calmează sistemul nervos central și are un efect relaxant.

Crema este, de asemenea, bogată în vitamina A, care are un efect incontestabil anti-îmbătrânire - îmbunătățește starea pielii și reduce riscul îmbătrânirii. De asemenea, stimulează creșterea la copii. Din căpșuni provin vitaminele B și C. Reglează metabolismul în celule, țesuturi și organe, îmbunătățesc absorbția fierului, cresc rezistența la infecții, hipertensiune arterială, ateroscleroză și cancer.

O opțiune mai bună este combinarea căpșunilor cu iaurt - strecurat sau cu conținut scăzut de grăsimi, spune dr. Mitko Rigov, cercetător în nutriție și dietetică la Spitalul Alexandrovska. A fost mai potrivit pentru persoanele cu probleme hepatice și cardiovasculare.

Brânza de vaci bogată în proteine ​​din laptele integral ar putea fi adăugată pentru a crește proteinele.

Aceasta nu este singura pereche care este mai utilă decât monoconsumul de produse. Pentru a crește efectul benefic al roșiilor, este bine să le combinați cu brânză, sfătuiește conf. Univ. Prof. Baykova. Efectul alcalinizant al legumelor este echilibrat de proprietățile acide ale produsului lactat. În plus, vitaminele și mineralele din roșii sunt biocatalizatori ideali care stimulează absorbția calciului din brânză. Combinația asigură, de asemenea, o acțiune îmbunătățită a coagulării cu triptofan, care calmează, îmbunătățește somnul și ridică tonul.

Brânza creează un mediu ideal pentru licopenul antioxidant din roșii, care protejează împotriva infarctului, cancerului și stresului. Efectul nu se pierde nici în timpul tratamentului termic al roșiilor. Acest lucru reduce doar conținutul de vitamina C.

Specialistul consideră că, în diete, brânza proaspătă este de preferat din cauza conținutului mai ridicat de apă, a conținutului scăzut de grăsimi și a sărăciei. Nu întâmplător salata Caprese de roșii, mozzarella și busuioc a câștigat din ce în ce mai mulți fani în ultimii ani.

În ceea ce privește sănătatea, spanacul se potrivește perfect cu un ou, mai ales pentru femeile tinere, spune conf. Univ. Donka Baikova. Spanacul este bogat în carotenoizi cu acțiune antioxidantă, are multă vitamină C, B1, B2, fier și atât de important pentru prevenirea malformațiilor acidului folic. Oul are atât proteine, cât și o compoziție macroacidă foarte bună. Întărește pielea și membranele mucoase și previne îmbătrânirea. Este dietetic, deoarece oul este greu de digerat și necesită mai multă energie din organism decât oferă. Cu toate acestea, persoanele în vârstă ar trebui să fie atente cu acest fel de mâncare din cauza colesterolului. De asemenea, nu este recomandat pentru probleme biliare.

Dacă ești stresat sistematic, dacă visezi să slăbești, alege carne de vită cu afine. Este adevărat, nu este tipic felului de mâncare din bucătăria autohtonă, dar este foarte util. Afinele conțin antocianine și calmează. Absorbția proteinelor din carnea de vită garantează arderea caloriilor.

Combinațiile sărate-dulci de carne cu fructe nu sunt cu siguranță de neglijat, potrivit conf. Univ. Prof. Baykova. Potrivit acesteia, în loc de lămâie, peștele este ideal cu măr, sport sau ananas. Același lucru este valabil și pentru șuncă. Acizii organici și fructoza din fructe sunt potrivite în special pentru persoanele cu metabolism problematic al carbohidraților. Dulciul stimulează și eliberarea de endorfine în creier, ceea ce crește plăcerea.

Dintre combinațiile clasice pentru bucătăria noastră, carnea de porc cu varză este probabil singura utilă. Varza fermentată este foarte bogată în vitamina C, ceea ce îmbunătățește absorbția fierului din carne.

Cu toate acestea, uitați carnea cu cartofi și orez, sfătuiește dr. Mitko Rigov. Cartofii sunt cei mai utili coapte cu ciuperci sau alte legume precum ardei, ceapă, dovlecei. Acestea trebuie să aibă un conținut scăzut de grăsimi, fie el ulei de măsline. Merg perfect și se încălzesc cu ouă și brânză de vaci. Cu toate acestea, această opțiune este mai mult pentru copii. Adulții, în special cei care au decis să slăbească, ar trebui să se abțină. Cartofii preferați cu brânză sunt, de asemenea, dificil de digerat și nu sunt utili.

Orezul este, de asemenea, dăunător în combinație cu carnea. Potrivit nutriționiștilor, este ideal pentru organism doar în combinație cu ciuperci și alte legume.

Cu unele trucuri putem obține mai multe beneficii din legume, spune dr. Rigov. Atât ardeiul roșu, cât și cel verde, de exemplu, funcționează mai bine pe corp atunci când sunt consumați cu alimente lactate. Ciupercile cu sos de lapte garantează o combinație excelentă de vitamina D și calciu. Morcovul ar trebui să fie gătit cu mai multe grăsimi, deoarece este mai ușor să-și absoarbă vitamina A.

Când vine vorba de suc, uitați de combinații, recomandă nutriționiștii. Cel mai bine este să aveți unul, maximum două fructe, deoarece elementele lor utile concurează. Pe de altă parte, proaspătul se potrivește cu nucile - ovăz, secară, hrișcă. Aceasta este o super mătură pentru organism - curăță colesterolul și oferă substanțe importante pentru balast de formă bună.

Amestecat cu brânză de vaci, migdale crude, alune, nuci, susan garantează un aport mai complet de calciu. Combinația este ideală pentru femeile însărcinate și care alăptează. 25-30 g pe zi de nucă de Brazilia cu fructe uscate elimină celulita.