Roșiile sunt cultivate în întreaga lume și sunt, fără îndoială, cea mai populară cultură de legume, cu o varietate de aplicații. Selecția bulgară funcționează și oferă un număr mare de soiuri de roșii cu productivitate ridicată, calitate ridicată, rezistență la factori biotici și abiotici. Soiurile bulgărești de roșii create îndeplinesc toate cerințele pentru o producție eficientă, atât în ​​cantitate, cât și în calitate și sunt competitori demni ai celor străine. Au o adaptabilitate mai bună, deoarece sunt create în solul nostru și în condițiile climatice. Alegerea corectă a varietății este crucială pentru obținerea de randamente ridicate și produse de calitate. Aplicarea tehnicilor agricole adecvate poate asigura manifestarea maximă a potențialului soiului și poate garanta o producție de calitate superioară.

Pentru a satisface cerințele producătorilor, procesatorilor, comercianților și consumatorilor, selecția se străduiește să ofere noi soiuri cu diferite lungimi ale sezonului de vegetație, cu productivitate mai mare, calități chimico-tehnologice mai bune, rezistente la boli și dăunători mai importanți din punct de vedere economic și la păstrează bunul gust și aroma roșiei bulgare. Există o cerere de soiuri locale vechi care au fost uitate. Consumatorul bulgar dorește să restabilească și să păstreze gustul tradițional al roșiilor.

Populații și soiuri locale sunt cunoscute ca „fondul de aur al selecției”. Formate sub influența selecției naturale sau artificiale pe termen lung într-o zonă sau alta, se adaptează foarte bine la condițiile adverse ale unei zone date. Multe soiuri locale sunt considerate nu numai ca surse de trăsături adaptative, ci și ca purtători genici de rezistență la agenți patogeni, bun gust al fructelor și alte trăsături valoroase din punct de vedere economic.

Soi Scarlet Heart. Cea mai nouă varietate nedeterminată de roșii, creată în IZK „Maritsa” - Plovdiv prin mai multe echipe individuale dintr-o populație locală cunoscută sub numele de „Buffalo Heart”. Plantele sunt puternic dezvoltate, tulpina este de grosime medie, cu internodii mijlocii până la lungi. Frunzele sunt obișnuite. Inflorescențele sunt simple, dispuse în trei frunze, formând 2-5 fructe. Fructele coapte sunt intens stacojii, în formă de inimă, foarte mari, cu o greutate medie de 300-700 g, multi-camere, cărnoase, dense, fără celuloză, cu o textură și o piele delicate, cu gust foarte bun și aromă plăcută de roșii, destinate consumului proaspăt. Materie uscată, refractometrică - 5,2-5,5%.

bulgărești

Soiul are o bună adaptabilitate și poate fi cultivat atât în ​​instalații de cultivare, cât și în aer liber - în condiții de câmp pentru producția timpurie și medie timpurie. În condiții de seră, randamentele sunt - 5000-7000 kg/da, iar în condiții de câmp 4500-6000 kg/da.

Inima stacojie este cultivată pe o structură de susținere înaltă, plantele sunt legate și răsucite în mod regulat, schemă adecvată pentru transplantarea unui singur rând, 70-80/30-35 cm, în 6-8 inflorescențe sau fără a rupe vârful de creștere.

Producție timpurie

Pentru serele din polietilenă și producția timpurie a câmpului, se cultivă numai soiuri hibride de roșii, în principal semi-determinante și mai rar nedeterminate, coacere timpurie, foarte productive, cu o bună adaptabilitate la condiții climatice nefavorabile și rezistente la boli importante din punct de vedere economic - mozaic de tutun și mozaic fusa și vertij. O atenție deosebită este acordată calității fructelor. Producția poloneză timpurie este destinată în principal consumului proaspăt și pentru satisfacerea pieței interne și a exportului.

Clasa IZK Niki D F1 - soi hibrid semi-determinant de maturare timpurie pentru sere din polietilenă și producție timpurie în câmp. Perioada de vegetație (de la germinare până la coacerea fructelor) este de 100-102 zile. Tulpina are internoduri scurte, auto-restricționează creșterea după 4-5 inflorescențe, bine frunze. Fructele sunt intens roșii, rotunde, cu mai multe camere, fără inel verde, greutate medie - 140-180 grame, cu fermitate foarte bună și gust bun. Rezistent la mozaicul tutunului, la ofilirea verticillium și la fusarium și la nematod.

Randament mediu 6000-7500 kg/da. Se cultivă pe o structură de susținere joasă, cu un singur rând 70/30 cm sau cu două rânduri conform schemei 110 + 50/30-35.

Producție poloneză timpurie medie este cel mai răspândit în țara noastră. Se cultivă atât soiuri de tomate nedeterminate, cât și determinante. Producția este destinată consumului proaspăt și procesării industriale. O importanță deosebită sunt indicatorii de randament total, conținut ridicat de substanță uscată, zaharuri, acizi, vitamina C, coloranți, duritate optimă și transportabilitatea fructelor, rezistență la boli și gust. Soiurile nedeterminate și determinante sunt cultivate pentru consum proaspăt, cu fructe mari, de bun gust, transportabile.

Pentru prelucrarea industrială, sunt examinate soiurile determinante, cu coacere uniformă a fructelor, de la mici la mari, netede, cu o piele sănătoasă, netivită, uniform roșie, cu o consistență densă, cu un conținut ridicat de substanță uscată. Pentru producția de alimente pentru bebeluși - cu valoare biologică ridicată - conținut ridicat de β-caroten, licopen, vitamina C. Pentru produse speciale - roșii întregi decojite, uscarea, congelarea sunt soiuri selectate adecvate tehnologic pentru producția respectivă.

Alegerea soiului trebuie să fie în concordanță cu tehnologia cultivării roșiilor și cu scopul producției.

Soi Plotdiv caroten - varietate directă nedeterminată de roșii pentru producția de câmp mediu-timpuriu. Perioada de vegetație este de 104-107 zile. Soiul de caroten Plovdiv a fost creat ca urmare a hibridizării interspecifice între specia cultivată Solanum lycopersicum - soiul Achi (tip licopen) și specia sălbatică Solanum chilense (tip β-caroten) și selecția individuală ulterioară cu intenție în generațiile hibride în descompunere. Utilizarea speciilor sălbatice ca donatori de rezistență la stresul abiotic și biotic și la valoarea biologică ridicată este deosebit de importantă, indiferent de dificultățile și durata procesului de selecție în hibridizarea interspecifică.

Plantele sunt vitale, cu o creștere nelimitată. Tulpina este puternică, ușor păroasă. Frunzele sunt de tip obișnuit. Inflorescența este de tip simplu pentru încheietura mâinii. Fructele necoapte sunt de culoare verde deschis, fără inel verde, iar cele coapte sunt intens portocalii, fără pete. Fructele sunt de dimensiuni medii (70-90 g), rotunde (i = 0,95), 2-4 camere, de culoare intens portocalie, cu o carne roșu-portocalie interioară. Conținutul de beta-caroten este de aproximativ 60%, iar de licopen 40% din pigmentarea totală, care ajunge la 6,5 ​​mg%. Conținutul de vitamina C este de 50-60 mg% - de două ori mai mare decât celelalte soiuri. Producția este destinată consumului proaspăt și procesării industriale în sucuri, alimente pentru copii și dietă. Este rezistent la ofilirea verticillium și la fusarium. Valoarea soiului este determinată de valoarea biologică ridicată și de combinația unică din fructele acestor trei componente - vitamina C, licopen și β-caroten, care au proprietăți antioxidante ridicate.

Randamentul mediu este de 4500-5500 kg/da. Soiul este cultivat pe o structură de susținere înaltă, cu un singur rând conform schemei 70-80/30-35 cm, cu o tijă, în 6 inflorescențe.

Soiul IZK Alya - varietate directă nedeterminată de roșii cherry. Perioada de vegetație este de 108-110 zile. Fructele sunt oval-alungite, intens roșii, fără crăpături, tari, cu un gust plăcut echilibrat dulce-acrișor, cu o greutate medie de 12-18 grame, substanță uscată 8,5-9,5%. Producția este destinată consumului proaspăt, uscării și congelării. Rezistent la mozaicul tutunului (rasa 0), la ofilirea verticilică și la fusarium și tolerant la nematode.

Pentru prelucrarea industrială

Caracteristicile necesare ale soiurilor pentru industria de prelucrare sunt: ​​habitus compact, determinant al plantelor, înflorire prietenoasă și formarea fructelor, potrivite pentru recoltarea mecanizată o singură dată, detașarea ușoară și separarea fructelor de plantă, caracteristicile specifice ale fructelor precum mărimea, culoarea, consistența, substanța uscată, pH-ul și acizii.

Clasa Vărsător F1 - soi de roșii determinant, hibrid pentru producția de câmp timpuriu mediu. Perioada de vegetație 106–110 zile. Plantele sunt compacte, bine frunze. Fructele coapte sunt roșii uniform, fără inel verde, greutate medie 56-60 grame, dense, dure, fără crăpături, cu o groapă mică și superficială. Materia uscată este de 5,0-5,2%. Randamentul mediu este de 6000-7000 kg/da.

Producția este potrivită pentru prelucrarea industrială - prepararea conservelor întregi de roșii curățate și necojite, suc de roșii, concentrate și pentru uscare. Este rezistent la ofilirea verticillium și fusarium, stemphilium și rezistența la câmp la pierderea cartofului. Se cultivă fără o structură de susținere, pe un pat plat înalt, conform schemei 120 + 40/25.

Soi Olympus F1 - soi de tomate hibrid determinant cu randament ridicat pentru producția de câmp mediu-timpuriu. Plantele sunt compacte, bine frunze, ceea ce oferă o bună protecție a fructelor de arsurile solare. Inflorescența este simplă, fructele sunt fără inel verde înainte de coacere, intens roșii la maturitate, oval-alungite, 2-3 ventriculare, greutate medie - 60-65 g, dense, dure, fără crăpături, cu un petiol mic și țesut facial superficial de dedesubt. Conținutul de substanță uscată - 5,2-5,6%. Randament mediu 6500-7500 kg/da. Se cultivă fără o structură de susținere, pe un pat plat înalt cu două rânduri, conform schemei 120-40/25-30.

Fructele sunt potrivite pentru producerea de suc de roșii, concentrate, roșii întregi curățate și necojite, congelare și uscare. Este rezistent la ofilirea verticillium și la fusarium.

Conf. Dr. Daniela Ganeva,

IZK „Maritsa” - Plovdiv