1. Roșia este în fruntea listei, este o adevărată comoară de vitamine, minerale și antioxidanți.

roșiile

Leguma delicioasă, preferată a tuturor bulgarilor, ascunde, de asemenea, calități neprețuite, spune prof. Baykova. Cea mai utilă este adevărata roșie soare, coaptă în sezon. Desigur, sunt prezenți pe piață tot timpul anului, dar produsul cu efect de seră diferă în compoziție și calități de cele sezoniere, explică specialistul. Vara, acestea sunt cele mai bogate în vitamine, minerale, fibre și alți alți fitonutrienți biologic activi.

Roșiile conțin multe vitamine - în principal C și întregul grup de vitamine B. Legumele sunt, de asemenea, bogate în B7, care este renumit ca o vitamină a frumuseții. Cu toate acestea, se știe puțin că controlează și nivelul zahărului din sânge și metabolismul carbohidraților. Conținutul mai multor tipuri de acizi organici - malic, succinic, tartric-tartric, îl fac și mai potrivit pentru reglarea greutății. Motivul este că participă la ciclul Krebs la arderea grăsimilor și arderea caloriilor, explică prof. Baykova.

Dintre minerale, legumele sunt cele mai bogate în potasiu. De asemenea, conține fosfor, calciu, fier, zinc și seleniu. Sunt importante pentru o serie de procese din organism, dar și cu multe proprietăți antioxidante. În ultimii ani, roșiile s-au dovedit a fi o sursă excelentă de licopen, care este un puternic antioxidant mai puternic decât chiar și betacarotenul.

2. Ardeii sunt mai bogați în vitamina C decât citricele.

În afară de a fi o parte integrantă a mesei și a salatei Shopska, acestea sunt, de asemenea, extrem de utile și sărace în calorii - au aproximativ 27 kilocalorii la 100 de grame. Ardeii sunt bogați în întregul grup de vitamine solubile în apă, precum și vitamina E și provitamina A/beta-caroten /. Se remarcă conținutul de vitamina C, care adesea își depășește conținutul în citrice și pătrunjel.

Toți ardeii conțin un grup imens de substanțe antioxidante numite bioflavonoide, explică prof. Baykova. Prin urmare, aceste legume sunt un bun factor preventiv pentru organism împotriva bolilor cardiovasculare și a cancerului. De asemenea, conțin o cantitate semnificativă de zinc, care este importantă pentru creșterea și dezvoltarea copiilor mici. Deficitul său este foarte riscant pentru femeile însărcinate și pentru uzura unui făt viabil.

Dacă doriți ajutor cu o dietă de slăbit, concentrați-vă pe ardeii iute. Sunt extrem de bogate în capsaicină, care are proprietăți antioxidante ridicate. Se crede, de asemenea, că are un efect afrodiziac.

3. Castraveții ajută la o față frumoasă și un păr luxuriant.

Suntem obișnuiți să asociem aceste legume cu un gust de prospețime și răcoare. Și nu este un accident. Pe lângă faptul că sunt bogate în apă, miezul lor menține o temperatură cu 20% mai mică decât exteriorul. Acest lucru le face un agent de răcire ideal în căldură, spune prof. Baykova.

În plus, sunt sărace în calorii și sunt recomandate în diete. Sunt mai sărace în vitamine, dar pe de altă parte sunt bogate în fibre.

Unul dintre cele mai valoroase elemente ale castraveților se află totuși în scoarța lor. Dioxidul de siliciu este o componentă esențială a țesutului conjunctiv din corpul uman. În afară de oase, mușchi, tendoane și cartilaj, este util și pentru față, spune prof. Baykova. Din păcate, dacă nu ați crescut singuri castraveți sau nu sunteți sigur de originea lor, nu ar trebui să mâncați coaja. Deoarece toate substanțele chimice cu care sunt prelucrate legumele sunt concentrate în ea. Puteți folosi întotdeauna coaja inutilă ca mască de față. Legumele sunt utile în toate bolile de piele și umflarea sub ochi. Dacă doriți să vă stimulați creșterea părului - pariați din nou pe castraveți.

4. Dovlecelul este de neprețuit pentru diabetici.

Iar această legumă nu strălucește cu prezența vitaminelor, ci conține din nou o mulțime de fibre și minerale, explică prof. Baykova. Este bogat în special în zinc, iar prezența sulfului susține producția de glutation, care este cel mai puternic antioxidant pentru parienchemul hepatic. Prin urmare, în toate bolile biliare și hepatice, se recomandă dovleceii.

Dovlecelul este, de asemenea, recomandat diabeticilor datorită prezenței substanțelor asemănătoare insulinei în ele. Tratamentul termic nu le afectează proprietățile, ba chiar ajută la concentrația de minerale din produs datorită conținutului redus de apă.

Aceste legume sunt ușor de digerat, ceea ce le face potrivite pentru persoanele cu procese inflamatorii cronice ale sistemului digestiv.

5. Vinetele ne surprind cu acid folic și nazonină.

Această legumă este săracă în carbohidrați, dar se remarcă prin conținut ridicat de potasiu. De asemenea, conține fosfor, magneziu, fier. Este, de asemenea, o sursă bună de acid folic, care este caracteristic legumelor cu frunze, spune prof. Baykova. Acest ingredient este deosebit de valoros pentru femeile însărcinate din primele luni de maturare a fătului și ca factor preventiv pentru apariția anomaliilor.

Vinetele conțin și nasonină antioxidantă. Este folosit pentru a controla nivelurile de fier în exces în unele boli hematopoietice. Când fierul are un conținut ridicat de sânge, vinetele sunt unul dintre cele mai sănătoase alimente. Cu toate acestea, este contraindicat persoanelor cu procese inflamatorii acute ale tractului gastro-intestinal și ale tractului biliar-hepatic.