Putem servi un loc de porc tandru pe masă atât de sărbători, cât și în timpul săptămânii! Pregătește cele mai parfumate mirodenii pentru a învăța cum să gătești sulițe de piept de porc fragede, suculente și incredibil de gustoase!

Produse necesare

rulada

Mod de preparare

Puneți căței de usturoi într-o cratiță fără a le curăța. Adăugați ardei iute zdrobiți, frunze de dafin și ienibahar. Se presară sare și zahăr, se adaugă celelalte produse din saramură.

Se toarnă 600 ml apă rece. După ce lichidul fierbe, așteptați 5 minute la foc mic, apoi scoateți tigaia de pe foc.

Când saramura se răcește complet, se strecoară și se toarnă peste carne. Așa că lăsăm sânii înmuiați timp de 1 zi.

Puneți fenicul, coriandrul, chimenul și piperul negru într-o tigaie uscată și coaceți-le la foc mic timp de 1-2 minute. Transferați-le într-un mortar și măcinați-le. Radeți o nucșoară deasupra.

Coaceți ardeiul roșu uscat într-o tigaie uscată.

Uscați carnea cu hârtie de bucătărie și presărați-o pe o parte numai cu mirodeniile zdrobite parfumate. Se presară deasupra boia de ardei iute. Puneți crenguțe întregi de pătrunjel proaspăt și zdrobiți ardeiul uscat.

Rulăm carnea, o prindem cu un fir pe toată lungimea sa și o înțepăm cu un ac în mai multe locuri.

Așezați rola într-un cuptor preîncălzit și coaceți la 220 de grade timp de 20-25 de minute. Apoi reduceți temperatura la 160 și coaceți la foc mic timp de aproximativ 90 de minute, la fiecare 10-15 minute turnați carnea cu rezultatul coacerii.