Produse:

  • ¾ Un pahar de lapte proaspăt
  • 1 cană unt înmuiat
  • 3 și ¼ căni de făină
  • 1 cub de drojdie vie
  • ¼ cană zahăr alb
  • ½ linguriță sol
  • ¼ Un pahar cu apă
  • 1 ou
  • 1 cană zahăr brun
  • 1 lingura praf de scortisoara
  • ½ cană stafide

Pregătire:

Încălziți laptele într-o cratiță până când încep să se formeze bule. Apoi scoateți de pe foc. Se adaugă ¼ de unt și se amestecă pentru a se topi. Se lasă să se răcească.

scorțișoară

Într-un castron mare, amestecați 2 căni și jumătate de făină, drojdie, zahăr și sare. Se amestecă foarte bine, astfel încât să nu existe bulgări. Adăugați amestecul de apă, ou și lapte. Se amestecă și se adaugă în cele din urmă restul de făină. Frământați un aluat moale.

Se amestecă cu mâinile pe o suprafață ușor făinată timp de 5 minute. Acoperiți aluatul cu o cârpă umedă și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.

Între timp, într-un castron mic, amestecați zahărul brun, scorțișoara și untul rămas.

Întindeți aluatul într-un dreptunghi mare. Intinde-l generos cu amestecul de scortisoara. Se presară stafide. Rulați aluatul într-o sul, tăiați-l în bucăți de dimensiuni egale și aranjați-le într-o tigaie unsă. Se obțin suluri mici asemănătoare cuiburilor.

Acoperiți rulourile cu un prosop pentru a crește din nou timp de aproximativ 30 de minute. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade pentru aproximativ 20-30 de minute. Se servește după răcire.