Unul dintre felurile de mâncare tradiționale slave pentru grădina de flori sunt așa-numitele brioșe alunetă. Acestea fac parte din obiceiurile păgâne care se amestecă cu timpul cu creștinismul ortodox. Chiflele în formă de pasăre marchează începutul primăverii și revenirea păsărilor din țările calde. Este tipic să pui noroc în rulouri.

rituale

Produse necesare pentru aluat în rulouri:

1 linguriță iaurt

Mod de preparare:

Într-un castron potrivit puneți drojdia cu puțină apă caldă și 1-2 lingurițe de făină. Lasă-l să fiarbă. Apoi punem orice altceva și începem să frământăm. Când se amestecă bine, bateți aluatul de 45 de ori. Lasă să crească. Pe măsură ce crește, ar fi trebuit să se obțină un aluat moale frumos. Apoi amestecați din nou cu untul topit, frământați până când aluatul îl absoarbe complet.

Când aluatul este gata, începem să formăm chifle în formă de păsări din el. Rulăm două fire groase cu o lungime de aproximativ 15 cm și o lățime de aproximativ 2 cm. Cele două fire sunt unite și răsucite într-un nod, capătul este aplatizat cu o furculiță astfel încât să semene cu o coadă, iar la celălalt capăt se formează un cap de pasăre și se așează stafide pentru ochi.