Fasolea verde este unul dintre cele mai delicioase alimente de la începutul verii. Multe rețete pot fi preparate cu ea - supă, salată, garnitură, tocană principală, combinată cu carne. Oferă una dintre cele mai complete oportunități pentru obținerea multor nutrienți necesari zilnic, în timp ce - în același timp - este un aliment dietetic - fără riscul unui impact negativ asupra greutății. Fasolea verde poate fi conservată pentru iarnă în borcane (cu siguranță, dacă nu ați făcut fasole verde conservată, ați primit sau ați cumpărat), sau congelate, fără a afecta gustul acesteia.

gătim

Rețete cu fasole verde

Fasolea verde are un conținut ridicat de fibre, proteine ​​și flavonoide. Dintre vitaminele - A, C, K, B6 și B9 (acid folic). Grupul de oligoelemente este reprezentat de fier, calciu, mangan și potasiu.
O cană de fasole verde proaspătă, aproximativ 100 g, conține 31 de calorii, 0 g grăsimi, 7 g carbohidrați, 3 g fibre, 3 g zahăr și 2 g proteine.
Fasolea verde se remarcă printre alte alimente cu 3 multe caracteristici:
- sărac în calorii, ceea ce îl face un aliment potrivit pentru scăderea în greutate,
- nu contine colesterol
- una dintre puținele surse naturale de siliciu din alimente.

O serie de studii arată că consumul crescut de alimente vegetale precum fasolea verde reduce riscul de obezitate, diabet, boli cardiovasculare, îmbunătățește bunăstarea în general, crește energia și pierde în greutate.

Fasolea verde conține o cantitate mare de clorofilă, care poate bloca efectele cancerigene ale aminelor heterociclice - substanțe toxice naturale din produsele alimentare care rezultă din prăjirea cărnii la temperaturi ridicate.


Fasolea verde este un aliment dietetic, gustos și sănătos

Util în anemie - Fasolea verde conține de aproximativ 2 ori mai mult fier decât cea mai populară sursă de fier printre alimente - spanacul. Dozele mari de oligoelement pe care le oferă fasolea verde sunt benefice pentru cei care suferă de anemie cu deficit de fier și oboseală cronică, precum și pentru persoanele care doresc să se protejeze de aceste afecțiuni.

Util în îngrijirea părului, pielii, unghiilor și oaselor - Conținutul natural de siliciu, în special în combinație cu vitamina K, are beneficii complexe pentru formarea țesutului conjunctiv și osos. Siliciul întărește părul, pielea și unghiile, iar vitamina K activează osteocalcina - proteina care, alături de colagen, este cea mai abundentă în oase. Osteocalcina „blochează” calciul în oase și previne pierderea excesivă a acestuia.

Bun pentru inimă - Conținutul ridicat de flavonoide și potasiu din fasolea verde are un efect benefic asupra vaselor de sânge și a coagulării sângelui. Potasiul menține elasticitatea aortei și a altor vase de sânge mari și le împiedică să se întărească. Flavonoidele completează efectul său pozitiv asupra vaselor de sânge acționând antiinflamator și reducând riscul de agregare a trombocitelor și de formare a trombului.

Util în bolile vizuale - Colorarea densă a fasolei verzi este dovada unui conținut ridicat de carotenoizi, dintre care unele (luteină și zeaxantină) se numără printre cei mai importanți pigmenți oculari. Aportul lor regulat susține activitatea retinei și protejează împotriva tulburărilor vizuale grave, cum ar fi degenerescența maculară, retinita pigmentară etc.

Util pentru controlul diabetului - Conținutul redus de carbohidrați simpli și dozele mari de fibre fac din fasolea verde unul dintre cele mai utile alimente cu un indice glicemic scăzut. Consumul regulat de fasole verde nu numai că nu crește zahărul din sânge, dar ajută și la controlul acestuia cu mai mult succes. Astfel, acționează ca un regulator natural al riscului de diabet și al complicațiilor sale.