verde

Salata verde este foarte potrivită și valoroasă primăvara, deoarece atunci corpul nostru are nevoie să obțină o mulțime de vitamine și minerale pe care le are salata verde (vitaminele A, B, C, D, E), precum și lecitina, care optimizează procesele metabolice. În general, salata verde este lipsită de grăsimi și colesterol, săracă în calorii și săracă în sodiu.

Salata verde este o salată tradițională de sezon din bucătăria națională bulgară, preparată din salată tocată, ceapă verde, ridichi, castraveți, care sunt condimentate cu sare, ulei și oțet, iar măslinele sunt așezate deasupra. Se adaugă adesea ou fiert și tocat.

Salata verde este împărțită în mai multe tipuri:

Iceberg - capete strânse și frunze proaspete, crocante, de culoare verde pal, cu gust blând

Boston - capete mici, cu frunze moi, verzi pal și gust uleios

Bib - capete mici crocante și frunze verzi pal cu un gust ușor dulce

Salata verde este, de asemenea, importantă datorită conținutului de săruri de calciu, fier și fosfor. Este un ingredient extrem de popular în salate datorită numeroaselor sale beneficii pentru sănătate. Salata verde sprijină activitatea tractului gastro-intestinal și activarea ficatului, curăță corpul de toxine și calmează nervii.

Frunzele exterioare ale salatei - verde închis, nu albe, sunt mai hrănitoare și bogate în substanțe valoroase și antioxidanți. Când pregătiți salata, tăiați frunzele în bucăți mari - de preferință înainte de tăiere, din care frunzele se întunecă și pierd ingrediente valoroase. Condimentați direct înainte de utilizare, nu în avans.

Salata verde nu conține grăsimi, colesterol, sodiu și este săracă în calorii.

Salata verde poate fi păstrată în frigider până la o săptămână, învelită în folie alimentară. Se poate întuneca dacă este aproape de fructe, în special pere și mere, care produc gaze etilenice. Este important ca salata să fie bine spălată cu apă rece în prealabil, ceea ce ajută la menținerea crocantei pentru o perioadă mai lungă de timp.

Frunzele de salată verde conțin aproape la fel de multă vitamina C ca lămâile. O altă vitamină importantă pe care o putem obține de la ele este vitamina K - este extrem de necesară pentru sânge.

Salata verde conține acid folic, vitamine și minerale. Acidul folic este bun atât pentru copii, cât și pentru părinți, în special afectează bine funcția de reproducere de femei și bărbați.
Salata verde ne ajută să obținem fosfor, zinc, potasiu, iod, cupru, sodiu și fier.

din Stefani Kalcheva 21 ianuarie 2012, 10:26

Stefani Kalcheva s-a născut în Stara Zagora. Este studentă la Universitatea din Sofia „Sf. Kliment Ohridski”, traducător-editor de specialitate.

Iubește mâncarea bună și de calitate. Pasiunea ei sunt cărțile bune („cu cât mai mult, cu atât mai mult”), călătoriile, limba rusă, teatrul, cinematograful și tot ceea ce îmbogățește și inspiră.