15.07.2020 11:50:00;

salate

Le cunoști și știi cum să le folosești

Salatele verzi fac parte integrantă din meniul de vară. Sunt o parte integrantă a garniturilor sau un adaos la grătar, pește și toate celelalte delicatese care ne ispitesc. Salatele de frunze pot fi combinate cu orice legume și servite cu diferite sosuri.

Există multe varietăți diferite de salate verzi. Toate acestea sunt foarte utile deoarece conțin o cantitate mare de fibre, indispensabile pentru o digestie corectă, precum și vitaminele A, E, potasiu și fosfor. De aceea este atât de important să le includeți în meniul dvs.

Vă prezentăm cele mai comune tipuri, astfel încât să fie clar cum și cu ce este mai bine să le combinați. Dar există mult mai multe soiuri de salate verzi. Poate că nu menționăm tipul tău preferat sau știi rețeta unui fel de mâncare neobișnuit cu unul dintre tipurile pe care le descriem. Distribuiți, vom publica!

Salata verde este cea mai comună salată verde. Este cunoscut în toată lumea. Face parte din cultura culinară a popoarelor din China antică, Egipt și Grecia. Frunzele sale conțin o cantitate mare de acid ascorbic și folic, precum și potasiu, fosfor și vitamina C.

Salata verde este împărțită în două tipuri principale: cu frunze și cu cap.

Soiurile Lollo-Bionda și Lollo-Ross, cultivate în Italia, aparțin speciilor de foioase, deoarece nu formează cap. Sunt caracterizate de frunze luxuriante foarte frumoase, așa că sunt adesea folosite pentru a decora mâncărurile.

Lollo Bionda are o culoare verde strălucitor și un gust delicat de nuci.

Lolla Rossa este numită și salată de corali, deoarece frunzele sale se schimbă de la verde la violet intens la margini și sunt foarte asemănătoare cu coralii de mare din depărtare. Spre deosebire de lolla bionda, are un gust mai bogat și ușor amar.

Cel mai adesea, aceste soiuri de salată sunt servite ca garnitură la preparatele din carne prăjită și ficat. Salata este bună pentru organism și ajută stomacul să absoarbă mai ușor alimentele grele.

Aisberg

Salata Iceberg este varietatea principală a salatei. A fost selectat pentru prima dată și a început să fie cultivat în California.

Pentru a putea livra salata proaspătă către alte state, producătorii au plasat-o în casete cu o cantitate mare de gheață zdrobită. În mod logic, de acolo și-a luat numele Iceberg.

În aparență, salata seamănă cu varza albă. Are frunze crocante, suculente și un gust dulce abia vizibil. Este potrivit pentru a fi servit cu pui, pește și fructe de mare. Merge bine cu sosurile cremoase.

Romano

Salata Romano sau Romaine aparține și genului de salată. Este ceva între salată și frunze - capul este lăsat, eteric, iar frunzele sunt lungi și cărnoase.

Din nume este clar că patria salatei este considerată a fi Italia. A fost mâncat mai întâi în Roma antică și mai târziu s-a răspândit în Europa și în alte țări.

Romano este unul dintre ingredientele principale ale salatei clasice Caesar. De asemenea, este folosit pentru a face sandvișuri și burgeri. Se adaugă adesea la supe și legume înăbușite.

Romano are un gust de nucă dulce, acru, așa că se potrivește bine cu sosurile de muștar și iaurt.

Radicio

Radicchio este o legumă cu frunze, cunoscută și sub numele de cicoare italiană. Este foarte asemănător cu varza roșie: frunzele sale sunt aproape de aceeași culoare visiniu, dar cu un număr mare de vene albe.

Oamenii au folosit radicchio din cele mai vechi timpuri.

Are un gust ușor tart și amar, care se diminuează la coacere sau la grătar. În stare proaspătă se adaugă la feluri de mâncare în cantități mici.

Adesea servit cu sosuri pe bază de maioneză, miere sau sucuri de fructe pentru a echilibra dulceața și amărăciunea.

Se adaugă adesea în paste și risotto.

Mangold

Salata cu frumosul nume german chard este o subspecie a sfeclei obișnuite. În aparență, acesta amintește foarte mult de spanac.

Există două soiuri de legume - bietă tulpină, care are vene roșiatice pronunțate și așa-numita sfeclă de spanac, care are frunze verzi moi și suculente, fără vene pronunțate.

Chard conține o cantitate mare de vitamine K, A, E, precum și sodiu și fier. Este interesant faptul că în urmă cu ani s-a extras zahăr din el, dar sfecla de zahăr îl înlocuiește.

Chard are gust de spanac dulce. Frunzele sale se adaugă la salate, supe, tocănițe cu alte legume. Iar tulpinile sunt adesea marinate și servite ca salate sau aperitive.

Mai multe despre Gătit/Sfaturi utile

Idei pentru decorarea mesei de Anul Nou

Servirea elegantă pentru 2021 vă va înveseli. Sărbătoarea este o parte integrantă a Revelionului. Este important să luați în considerare nu numai meniul, ci și decorarea mesei festive

Ce să gătești pentru 2021 și ce nu

2020 nu a fost deloc un an ușor. De aceea este de înțeles că ne dorim ca anul viitor să fie mai bun și mai fructuos. Cum să „atragi” norocul și bunăstarea în casă

Combinația corectă de alimente previne problemele

Roșiile cu brânză sau carnea cu cartofi nu sunt recomandate dacă nu doriți să aveți probleme cu stomacul. Cea mai importantă cerință este combinația corectă de produse

Hops suneli - cum să vă pregătiți

Produse (toate trebuie uscate): 2 linguri. minciună. maghiran, 2 linguri. minciună. coriandru, 2 linguri. minciună. sărat, 2 linguri. minciună. menta, 2 linguri. minciună. patrunjel, 2 linguri. minciună. tarhon, 2 linguri. minciună. mărar, 1 linguriță

Salate verzi

Salatele verzi fac parte integrantă din meniul de vară. Sunt o parte integrantă a garniturilor sau un supliment la grătar

Cât timp se sterilizează borcanele cu mâncare de iarnă

Cititorul nostru obișnuit Kostadin Statev din satul Zvezdets, municipalitate. Malko Tarnovo a sunat la redacție cu o cerere de a da sub formă de tabel timpul aproximativ pentru sterilizarea fructelor și legumelor

Știi cum să faci bani din mâncarea pe care o cumperi?

Sfaturi practice despre cum să nu-l risipi Iva Toncheva Știai că în Europa se aruncă în fiecare an aproximativ 100 de milioane de tone de alimente? Și nu suntem în urmă: aproximativ 670 de mii

Produse de bucătărie pe care le puteți pregăti singuri acasă

Cu cât ne scufundăm mai mult în adâncurile gătitului, cu atât ne convingem mai mult că există produse pe care le putem prepara acasă și va fi mult mai ieftin.