Dr. Ralitsa Ivanova | 15 iunie 2018 | 0

adesea

Genul Salmonella include sute serotipuri bacteriene, dintre care unele sunt patogene pentru oameni. Sunt microorganisme răspândite, iar mecanismul de transmitere a infecției este fecal-oral (atunci când consumați alimente contaminate, apă), precum și contacte de uz casnic - din obiecte contaminate.


Bacteriile acestui gen cauzează bolile tifoid-paratifoid (Salmonella typhi, Salmonella paratyphi), infecții toxice cu salmonella - Salmonella enterica, Salmonella enteridis, Salmonella typhimurium și septicemia (Salmonella typhimurium).


Cauzele toxininfecțiilor cu salmonella sunt antropozonoza acută - animalele și oamenii sunt infectați. Microorganismele sunt tije Gram-negative care nu formează spori. În mod caracteristic, acestea se atașează la așa-numitele celule M ale plasturilor Peyer (pe peretele intestinal) de la capătul intestinului subțire (ileon). În stomac, cea mai mare parte a salmonelei care moare sub acțiunea sucului gastric, dar este excretată endotoxină, care este esențială pentru gravitatea infecției.


Când sunt eliberați în mediu, microorganismele sunt rezistente și pot rămâne viabile timp de zile până la câteva luni și la temperaturi scăzute chiar mai mult. În produsele alimentare de origine animală (ouă, carne, lapte și produse lactate, pește) salmonella se multiplică rapid la temperaturi mai ridicate, acumulându-se în cantități semnificative. Când sunt distruse, se eliberează o toxină, care este rezistentă la acidul clorhidric din stomac și, prin urmare, duce la inflamația membranei mucoase (gastrită).


Toxina este termostabilă și se păstrează în timpul tratamentului termic al alimentelor. În plus, nu schimbă gustul alimentelor și, prin urmare, face dificilă identificarea alimentelor contaminate.


Gastroenterita cauzată de bacteriile salmonella este cel mai adesea sporadică - focare epidemice care afectează persoanele care au consumat alimente contaminate.


Salmonella enteridis și Salmonella typhimurium sunt de o importanță majoră pentru țara noastră. Prevalența pe scară largă a gastroenteritei de salmonella reflectă cercul vicios în prepararea alimentelor în unitățile de catering, precum și transportul și producția acestora în condiții industriale.


Doza infecțioasă pentru adulți este de aproximativ 2x109 bacterii, spre deosebire de copii, în care este de multe ori mai mică. Bacteriile viabile care supraviețuiesc trecerii de la stomac la intestinul subțire se atașează de celulele intestinale și formează enterotoxină, ceea ce duce la dezvoltarea diareei secretorii.


Perioada de incubație este în câteva ore (6-8) până la două zile. Simptomele încep cu greață și vărsături, la care se adaugă diaree. La persoanele imunodeprimate, doza infecțioasă este foarte mică. Este posibil ca infecția să fie o consecință a infecției nosocomiale.


Salmonella enteridis, Salmonella typhimurium sunt adesea cauze izolate ale tulburărilor gastrointestinale la pacienții cu cancer infectați cu HIV sau SIDA dezvoltată. Cel mai adesea au boala cu diaree prelungită, ceea ce duce la malnutriție și deshidratare.


Bacteriile au capacitatea de a „metastaza” - să se deplaseze către structurile și țesuturile din corp care sunt deteriorate. Acestea sunt cel mai adesea localizate în leziunile valvulare ale inimii și articulațiilor.


Purtătorii cronici se găsesc în fecale și urină mai mult de 1 an după tratament. Se găsește la aproximativ 1% dintre pacienți. Tractul glandular este principalul loc în care bacteriile rămân viabile și se acumulează, excretând în cantități mici în fecale.


Diagnosticul se face după teste de laborator - acestea sunt examinate vărsături, fecale, urină, spălare gastrică, precum și reziduuri alimentare, apă, spălat vase, ustensile, suprafețe și ambalaje. Materialele pot fi, de asemenea, preluate de la animalele de fermă, precum și din ceea ce sunt hrănite.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.