Puls.bg | 08 iulie 2009 | 2

salmoneloza

Salmoneloza este o boală infecțioasă acută cauzată de bacteria salmonella. Există peste 1500 de specii de salmonella. Bacteriile sunt gram-negative și fac parte din familia enterobacteriaceae.

Salmonella este foarte rezistentă, supraviețuiește mult timp în mediu. S-a constatat că rezistă în apă timp de 120 de zile, în apă de mare până la 217 zile, în carne - mai mult de un an. Temperatura camerei creează condiții ideale pentru reproducerea lor în alimente. Riscul de a consuma alimente contaminate este mare, deoarece aceste microorganisme nu modifică gustul și mirosul produselor și prezența lor nu poate fi recunoscută. Pot fi chiar „conservate” dacă acest tip de gătit nu trece prin tratamentul termic necesar.


Cum este infecția

Infecția cu Salmonella apare prin contactul cu o persoană bolnavă, de la animale de fermă sau animale de companie, din consumul de alimente de origine animală - carne, păsări de curte, pește, ouă, lapte și produse lactate.

Bazinele comune, corpurile de apă neprotejate pot deveni, de asemenea, o sursă de infecție cu aceste microorganisme.
Datorită rezistenței lor, ele pot fi transmise prin obiecte de contact, ustensile, vase, mânere, ceea ce face ca copiii mici să fie deosebit de sensibili la infecții.

Cu toate acestea, cea mai frecventă cauză a bolii rămâne procesarea culinară necorespunzătoare a alimentelor.


Simptomele bolii

Microorganismele Salmonella ajung rapid la mucoasa intestinului subțire. Acolo eliberează toxine care provoacă diaree, dureri abdominale și intoxicație a corpului.

În forma gastro-intestinală a salmonelozei, simptomele sunt aceleași ca și în gastrita acută, gastroenterina sau gastroenterocolita. Boala începe cu manifestări precum slăbiciune generală, cefalee, febră, greață și vărsături, dureri abdominale și diaree, cu mai mult de 5 - 10 mișcări intestinale pe zi.

Această afecțiune poate dura o săptămână. De obicei duce la scăderea în greutate, deshidratarea organismului. Pot apărea convulsii.

Există și alte forme de salmoneloză, fiecare dintre acestea având caracteristici specifice:

  • Forma disenterică are aproape aceleași manifestări ca și cea gastrointestinală. Cele două forme sunt greu de distins. Diferența este că diareea în formă de disenterie are mișcări intestinale dureroase. Uneori conțin impurități de sânge.

  • Salmoneloza tifoidă începe cu diaree și frisoane. În a doua zi, aceste plângeri dispar, lăsând doar febra. Cu toate acestea, simptomele intoxicației cresc. Este prezentă durere abdominală asemănătoare colicilor. Ficatul și splina sunt mărite.

  • Forma asemănătoare gripei - simptomele sunt o combinație a celor de mai sus și a celor caracteristice gripei, cum ar fi un gât roșu. Pot apărea dureri articulare și musculare.

  • Forma septică este cea mai severă formă de salmoneloză. Se caracterizează prin temperatură ridicată. Este deosebit de periculos deoarece focarele de salmonella se formează în anumite organe ale corpului. Poate afecta inima, ficatul, oasele și poate provoca boli conexe, cum ar fi meningita, otita, pneumonia, pielonefrita, artrita. Bacteriile se pot răspândi prin sânge în tot corpul. În cazurile mai severe, se dezvoltă șoc toxic și hipovolemic. Această formă a bolii este dificil de tratat.

În forma subclinică nu există simptome. Este detectat prin teste, analize fecale și teste de sânge pentru anticorpi. Transportul poate fi acut, cronic, tranzitoriu.


Tratamentul

În formele moderate și severe ale bolii, în special copiii și adulții epuizați sunt spitalizați.

Se prescriu de obicei preparatele care conțin calciu - gluconat, glicerofosfat, lactat, antiinflamatoare nesteroidiene, medicamente care elimină toxinele precum cărbunele, pliculețe, medicamente pentru prevenirea deshidratării și restabilirea echilibrului electrolitic. Se pot prescrie antibiotice.

Se recomandă o dietă, care include aportul de vitamine, probiotice pentru refacerea microflorei intestinale.


Pentru a evita infectarea

este necesar să se respecte toate cerințele pentru prepararea și depozitarea alimentelor. Nu se recomandă consumul de carne crudă, ouă, lapte. Este necesar să sterilizați ustensilele de hrănire ale bebelușului și să spălați jucăriile cu apă și detergent. Consolidarea imunității este una dintre măsurile de prevenire a bolilor severe. O importanță deosebită este respectarea igienei personale. Alimentația sănătoasă și stilul de viață fac corpul rezistent la boală și îi permit să facă față mai repede infecției.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.