Iată rețetele și tehnologiile mele culinare originale, precum și câteva rețete originale drăguțe, cu permisiunea autorilor lor sau o indicație a sursei lor.

cook

4 ianuarie 2012.

Țelina ca aperitiv, garnitură sau o masă slabă separată

4 comentarii:

An Nou Fericit! Îi urez controversată, reușită și inspirată! Recunosc că sunt complet ignorant de țelină:) Dar sunt intrigat de ideea acestui fel de mâncare și recent suntem acasă pe o mâncare mai slabă. Și în ceea ce privește legătura dintre soare și inspirație - sunt complet de acord!

:)) Felicitări și vouă, Gabby! Se pare că și tu ești o persoană însorită.
În ceea ce privește țelina, acesta, pe lângă faptul că este practic lipsit de calorii, conține cantități uriașe de potasiu, care este foarte necesar pentru inimă și multe funcții ale corpului. în plus, este rar ca o legumă extrem de utilă și valoroasă să fie foarte gustoasă.
Aș recomanda ca atunci când adăugați morcovii și țelina, să adăugați și două jumătăți (în mijloc) de varză mică. Am făcut-o și am constatat că varza și morcovii absorb aroma de țelină și, ca textură și gust personal, varza „bate” celelalte legume uneori.

An Nou Fericit! Cu o dorință pentru o dispoziție veselă, multă inspirație și mai ales sănătate de fier!

Fără îndoială, oferta dvs. va fi foarte gustoasă! Până acum am făcut o salată de fiert în puțină apă: țelină, tăiată în bețișoare cu morcovi și cartofi, stoarse și stropite, încă fierbinte cu ulei de măsline și lămâie. Cu siguranță mulțumește, iar combinația de țelină și morcov îmi place pe gustul meu. Cu siguranță, dacă nu arunci apa (după părerea ta) ar deveni și mai gustoasă.
Salutări calde!

Multumesc pentru urari!:))
De fapt, rețeta nu este deloc unică, acest fel de mâncare sau similar, există zeci de celebri. L-am publicat ca un exemplu de bucătărie evreiască, dar și ca un memento al unui fel de mâncare care poate într-o oarecare măsură să compenseze sau să înlocuiască prea multă carne în preajma Crăciunului, Anului Nou și a sărbătorilor de-a lungul lunii ianuarie. Dacă nu poate deplasa carnea, poate adăuga cel puțin o notă proaspătă ca garnitură sau salată. Rețineți adăugarea unei varze mici în două jumătăți pe orizontală. Varza a căpătat toate aromele și a devenit cea mai delicioasă din toată masa. Desigur, puteți face această rețetă din nou în felul dvs. - îndepărtând legumele cât sunt încă fierbinți și udându-le cu ulei de măsline și mult suc de lămâie, ceea ce nu vă împiedică să adăugați sare și suc de lămâie diluat la sfârșitul gătitului. Gospodinele vechi și bucătarii cu experiență știu că în unele feluri de mâncare nimic nu poate înlocui utilizarea sucului de lămâie diluat, așa cum se spune, pune-l „unul în minte”.:)) Și sucul rămas de la gătit a adunat în sine cea mai delicioasă, valoroasă și parfumată dintre toate legumele și este un păcat să-l arunci. Puteți, de exemplu, să faceți o supă cremă fantastică cu pâine prăjită, unt și parmezan ras. Îți dau doar o idee.