sardea

Sardea, cunoscut și sub numele de hamsii, este un pește de mare mic de 15-20 cm lungime, rar până la 25 cm, aparținând familiei Herring. Spatele ei este albastru-verzui, ambele părți ale corpului și abdomenului sunt de un alb argintiu.

Acesta este unul dintre cei mai frumoși pești - pe spatele său puteți vedea mai multe dintre culorile curcubeului.

Modul de viață al hamsiei nu este bine studiat - se știe că vara din părțile mai adânci ale mării acest pește ajunge pe țărmurile Oceanului Atlantic și apoi dispare din nou pentru o lungă perioadă de timp.

Marea Mediterană și Marea Neagră aparțin bazinului Atlanticului, unde sardinele se găsesc în cantități mai limitate.

Valoare nutritivă la 100 de grame de hamsii

Sardinele din Atlantic, care sunt disponibile pe piața bulgară, conțin aproximativ 20 de grame de proteine, 9 grame de grăsimi, iar valoarea sa energetică este de 250 kilocalorii.

Proprietăți utile

Unul dintre cele mai importante avantaje ale hamsiei este că carnea sa este una dintre cele mai bune surse de proteine ​​și, de asemenea, este ușor absorbită de organism.

În plus, sardina conține întregul set de elemente necesare pentru menținerea sănătății umane - zinc, fosfor, calciu, potasiu, iod, magneziu, fluor, precum și alte.

Sardinele sunt un aliment bogat în calorii, iar grăsimile nesaturate în care este bogat acest pește sunt mult mai benefice decât cele de origine animală.

Datorită gamei largi de proprietăți utile pe care le au sardinele, consumul acesteia este recomandat femeilor însărcinate, precum și celor din timpul alăptării.

Beneficiile sardinelor pentru sistemul osos au fost dovedite, deoarece utilizarea regulată a acestui pește reduce riscul de artrită și ateroscleroză.

Deoarece hamsia conține acid nicotinic, acest pește ajută la îmbunătățirea stării sistemului nervos și are chiar capacitatea de a limita simptomele tulburărilor psihice.

Anșovele bogate în calciu trebuie consumate pentru prevenirea și tratamentul osteoartritei și osteoporozei. Coenzima sa antioxidantă puternică Q10 este eficientă împotriva îmbătrânirii premature a pielii.

Nivelurile ridicate de fier din sardine îl recomandă ca parte obligatorie a dietei persoanelor care suferă de o deficiență a acestui mineral.

Și 100 de grame din acest pește conțin cantitățile necesare de vitamina B3 și B6, acizi grași, zinc și fosfor pe zi pentru corpul uman.

Consumul de hamsii este necesar pentru prevenirea cancerului în deficit imunitar.

În afară de aceasta, sardinele se referă la specii mici de pești care nu acumulează mercur în cantități periculoase și, prin urmare, nu reprezintă un pericol pentru corpul uman și în special pentru copii.

Este optim să folosiți 350 de grame de hamsii pe săptămână.

Contraindicații

Sardina nu trebuie utilizată în cazuri de intoleranță individuală, precum și în gută și predispoziție la depunerea în oase a altor săruri decât calciu.

Persoanele care suferă de hipertensiune trebuie să știe că acest pește crește tensiunea arterială.

În diferite boli ale tractului gastro-intestinal, medicii recomandă consumul de sardine înăbușite sau în sos de roșii fără adaos de grăsimi, cum ar fi ulei sau alt ulei vegetal.

Persoanelor obeze nu li se recomandă să abuzeze de acest pește din cauza conținutului său caloric ridicat.