viță
Produse

60 de frunze de viță de vie
1 lingurita de orez
4-5 linguri ulei
500 g carne tocată (amestec)
2 capete de ceapă veche, tocate mărunt
2 roșii roșii sau o lingură de pastă de roșii
1/2 buchet de patrunjel
2-3 crenguțe de mentă
1 linguriță boia
sare și piper negru măcinat după gust

1. Se prăjește ușor orezul în ulei;
2. Curățați roșiile și amestecați bine cu carnea tocată (sau adăugați puțină apă în piureul de roșii și amestecați cu carnea tocată);
3. Ceapa tocată mărunt împreună cu carnea tocată se adaugă orezului;
4. Se toarnă totul cu 1 linguriță de apă clocotită;
5. După ce orezul se umflă și absoarbe apa, scoateți-l de pe foc și adăugați condimentele - sare, piper negru și roșu, pătrunjel tocat mărunt și menta; - Aveți grijă să nu faceți orezul prea strâns

6. Sarmele sunt înfășurate și aranjate strâns într-o oală, la fundul căreia sunt așezate câteva frunze de viță de vie;
7. Strângeți blatul cu o placă de porțelan și turnați apă clocotită pe marginea plăcii;
8. Se fierbe aproximativ 20 - 30 de minute (orezul trebuie să fie complet gata);

Rețeta acestor delicioase varză varză este de Donka Nalbantova, care spune „Există probabil o sută de variante (pentru varza varză), dar este important ca acestea să devină delicioase și ca fiecare gospodină să-și investească simțul”.

Aceeași rețetă o puteți face cu frunze de tei.
Sunt culese din locurile joase, frunzele de tei tânăr.