Ziua Sfântului Nicolae este una dintre cele mai bune sărbători ortodoxe. Sfântul Nicolae Lucrătorul de Minuni este patronul nu numai al oamenilor care poartă acest nume, al marinarilor, călătorilor, comercianților și bancherilor, ci și al orașului Burgas și al locuitorilor săi.

crapului

Astăzi, ca salut pentru toți cei care sărbătoresc Ziua Sfântului Nicolae, am ales să vă prezentăm o rețetă încercată și testată pentru fabricarea crapului Sf. Nicolae. Vă dorim sănătate, noroc și ca Sfântul Nicolae Lucrătorul de Minuni să vă protejeze pe dumneavoastră și familiile voastre!

Rețeta am găsit-o în ediția „Mâncăruri vechi din Burgas” și autorul ei este Nadezhda Ilcheva.

Iată produsele necesare:

Crap - cântărește aproximativ 2-3 kg
Ceapă - ½ kg
Morcovi - 100 g
Ciuperci - 100 g
Conserve de roșii

Diavolul
Sol
Cimbru
Piper negru
Puțină ulei
Lămâie

Mod de preparare:

Curățați crapul de măruntaiele și branhiile. Se adaugă sare și se lasă să stea la rece aproximativ o oră. Tăiați ceapa, morcovii și ciupercile, prăjiți-le și lăsați-le să fiarbă puțin. Când sunt moi, adăugați roșii și condimente după gust. Lăsați să gătească pe plită un timp până se îngroașă.

Luați crapul și umpleți-l cu amestecul gătit. Dacă doriți, îl puteți coase terminând umplutura, apoi așezați-l în tigaia unsă în care o veți coace. Dacă vă mai rămâne umplutura, o puteți întinde în tavă în jurul peștelui însuși. Tăiați lămâia felii și aranjați-le pe crap. Pulverizați crapul cu aproximativ 100 ml de apă și puțin ulei, acoperiți tava cu folie de aluminiu și puneți-l la cuptor pentru a coace aproximativ 40 de minute la 200 de grade.

Pofta bună și ziua Sfântului Nicolae!