Peștele, mâncarea slabă și un pahar de vin pe zi este secretul călugărilor Athos pentru sănătate și longevitate. Această dietă oferă 10 ani de viață locuitorilor permanenți ai Muntelui Athos mai mult decât media greacă, potrivit studiilor. Călugării sunt mult mai puțin susceptibili de a suferi de bolile secolului - cancer, boli cardiovasculare, diabet și demență. Călugării urmează o dietă mediteraneană și respectă cu strictețe posturile din calendarul bisericesc, atunci când aportul de calorii este redus drastic.

muntelui

De fapt, dieta monahală poate fi utilă pentru orice altă persoană care dorește să slăbească și să întinere. Meniul monahal practic nu include produse prelucrate precum cârnați, pizza și tot felul de fast-food. Produsele proaspete cu conținut scăzut de grăsimi sunt întotdeauna așezate pe masă.

Ciorba de pește, musaca cu cartofi și dovlecei sunt prezente cel mai adesea la masa călugărilor din mănăstirea bulgară „Sf. Mare Mucenic George Zograf”, spune Ivan Valchev. El este unul dintre zecile de rezidenți din Plovdiv care au mers ca pelerini în ținutul sacru și s-au oferit voluntari acolo. Nimeni nu te face să faci ceva cu forța, am fost să culegem măsline după bunul plac, spune Valchev. A fost foarte impresionat de mașina italiană cu care călugării produceau ulei de măsline. De asemenea, au nevoie de măsline pentru a face unguent.

La prânz, călugării aduc mâncarea direct în plantația de măslini, unde se servește un fel principal obligatoriu, o masă slabă, o salată, un desert și un pahar de vin. Ivan este impresionat de cât de delicioase pot fi musaca de cartofi și dovlecei. Pelerinii spun că tipicul bucătăriei Muntelui Athos este amestecarea produselor - linte cu orez, orez cu fasole, varză cu orez, încălzită. Cartofii sunt de cele mai multe ori prezenți pe masă, pregătiți în moduri diferite. Peștele trebuie servit o dată pe săptămână. În timpul șederii grupului Plovdiv, unii dintre pelerini au mers să completeze stocurile cu pești. Cinci oameni au fost nevoiți să curețe peștele special adus, care cântărea peste 300 de kilograme, timp de câteva ore. Există o cameră specială pentru camera de tăiat.
Un loc special în mănăstirea bulgară este rezervat pentru coacerea pâinii.

Un pahar de vin la prânz și cină trebuie să completeze meniul. Călugării produc ei înșiși băutura magică. Crama lor este imensă și există multe butoaie trimise din Bulgaria, care au inscripții cu orașele în care au fost donați - Lovech, Peshtera, Yambol.

Deși nu-mi plac fasolea, odată ne-au servit și mi-am lins degetele, spune Ivan Valchev. Fasolea din Muntele Athos nu este fiartă ca supa, ci coaptă într-o caserolă ca un terci gros.