Sport și nutriție pentru sănătate

acest fapt

În ultimul timp, când vine vorba de alimentația sănătoasă, se menționează adesea că „ne ascultăm” corpul. Experții ne sfătuiesc să urmăm semnalele pe care ni le oferă și nu vom face o greșeală în alegerea mâncării noastre. Sună atât de simplu! Parcă tot timpul ne-am rătăcit între diferite diete și regimuri, am căutat cheia cortului în buzunarul din spate.

Ei bine, la fel ca majoritatea lucrurilor din această viață, aplicarea acestei practici nu este deloc atât de simplă. Ce înseamnă de fapt să ne „ascultăm” corpul? Corpul nostru este un sistem destul de complex și totuși nu există o alarmă ca un cuptor cu microunde sau o lumină intermitentă ca o alarmă de incendiu. Cum să citim semnalele? Cum să distingi foamea de plictiseală sau mâncarea emoțională? Cum să aflăm de ce mâncare avem nevoie acum?

Toate aceste probleme nu au mai fost pe ordinea de zi în trecut. Lipsa multor și variate alimente a eliminat astfel de chinuri. Ca să nu mai vorbim că o mare parte a populației a suferit de o lipsă de produse alimentare de bază și de foame. Achiziția de alimente în sine era o prioritate, nu diversitatea sa. Dacă trebuie să mergem și mai înapoi în timp la strămoșii noștri primitivi, vom descoperi că astfel de dileme ar fi complet de neconceput. Modul de viață în urmă cu mii de ani a înlăturat chiar și întrebările când și cât să mănânce. Totul a fost simplu - mănânci când poți și cât poți, pentru că nu știi când vei putea prinde mâncare.

Astăzi avem deja acces la totul în cantități uriașe. Lucrurile simple rămân în fundal umbrite de varietatea infinită și au contribuit la supraviețuirea omenirii. Peste tot suntem inundați cu reclame de diverse delicatese, bombardându-ne simțurile cu nenumărate senzații diferite. Sistemul nervos uman este copleșit de toate aceste culori saturate, arome și arome. O alegere mai mare implică, de asemenea, o șansă mai mare de greșeli și confuzie.

Sistemul nostru nervos are organe specifice responsabile de diferitele simțuri. Cu toții avem multe simțuri care ne permit să existăm și să facem alegeri zilnice, cum ar fi ce mâncare să mâncăm. Principalele simțuri sunt 5 - vedere, auz, atingere, gust și miros. Dacă înțelegem exact cum funcționează simțurile noastre, acest lucru ar face alegerea alimentelor sănătoase mult mai ușoară și mai intuitivă. Iată câteva linii directoare cu privire la modul în care fiecare dintre ele se raportează la obiceiurile noastre alimentare:

Viziune

Ați avut vreodată salivă în gură doar la vederea unui aliment? Aceasta este o reacție naturală cauzată de semnale nervoase trimise de la ochi la creier. Având în vedere acest lucru, luați în considerare modul în care salata plictisitoare nu provoacă o astfel de reacție, spre deosebire de aripi de pui prăjite suculente sau de topirea sufleului de ciocolată. Mâncarea ar trebui să arate bine, ar trebui să fie atractivă pentru ochi. Cum poți obține acest efect cu mâncare sănătoasă, acuzat pe nedrept că este plictisitor? Faceți o pauză - mai întâi în magazin și apoi în bucătărie. Cumpărați alimente pe care nu le-ați încercat, dar vi se pare bine. Nu trebuie să fii un bucătar cu experiență pentru a face un fel de mâncare frumoasă. Alegeți diferite culori de legume și fructe. Tăiați-le în forme diferite sau la fel. Aranjați-le în formă de inimă, soare sau zâmbet. Opțiunile sunt nelimitate și sunt limitate doar de imaginația ta.

Auz

S-a demonstrat că sunetele afectează cât timp mâncăm și cât de mult mâncăm. Multe restaurante renumite folosesc playlisturi selectate special pentru a-și predispune clienții. Folosiți aceste fapte în avantajul dvs. alegând muzică frumoasă pentru cina sănătoasă. Acest lucru vă va ajuta să conectați exact acest aliment cu o experiență pozitivă. De asemenea, rețineți când vizitați un restaurant că acesta este un loc proiectat până în cele mai mici detalii pentru a predispune la mâncare în cantități mai mari.

Atingere

Textura diferită a alimentelor și senzația pe care o creează atunci când sunt atinse sunt, de asemenea, importante. Alimentele mai tari necesită mai multă energie pentru a fi procesate de sistemul nostru digestiv. Cu alte cuvinte, caloriile pe care le arzi în timp ce mesteci o friptură vor fi mult mai multe decât atunci când bei smoothie-urile moderne astăzi. Nu mergeți la extreme în ceea ce privește aportul de alimente lichide sau solide. Căutați varietate în texturi.

Gust

Acesta este principalul sens pe care îl asociem cu mâncarea și cel mai adesea este unul dintre cele mai înșelătoare. De ce? Majoritatea alimentelor procesate conțin aditivi și arome artificiale care fac gustul de multe ori mai intens și de dorit. Consumul frecvent de astfel de alimente duce la oboseala papilelor gustative. Îți amintești cum ți-au spus părinții să nu mănânci dulciuri înainte de masa principală? Și îți amintești gustul supei de pui sau al tocăniței după ce ai mâncat în secret vafa de ciocolată? Despre asta vorbesc - fără gust. Evitați astfel de alimente! Acestea sunt unul dintre principalele motive pentru gustul prost al alimentelor sănătoase. Adevărul este că același efect al unei explozii gustative poate fi obținut cu condimente. Improvizați - amestecați dulce și sărat sau acru și dulce. Cu cât sunt mai multe arome, cu atât este mai mare satisfacția și sațietatea mâncării. Găsește-ți combinația și nu încerca doar lucruri noi!

Miros

După papilele gustative, poate că nasul joacă cel mai decisiv rol în percepția noastră despre mâncare. Același principiu se aplică aici ca la vedere - doar aroma a ceva gustos provoacă salivație. Pe de altă parte, mâncarea stricată miroase de obicei, ceea ce provoacă o senzație de greață. Cu toate acestea, problema este că, așa cum putem îmbunătăți gustul alimentelor în timpul producției, putem schimba și aroma sa. Desigur, potențialii artificiali joacă din nou un rol important în acest sens, pentru a crește consumul și vânzările. Cu toate acestea, atunci când facem o alegere în cunoștință de cauză și suntem conștienți de acest fapt, ne putem proteja de această influență. Sfatul meu din nou aici ar fi să experimentați cu arome și condimente. Un vârf de scorțișoară sau piper poate schimba radical aroma mesei sănătoase.

Corpul uman este o mașină complexă și trebuie să acceptăm acest fapt în toată vastitatea sa. Deși nimeni nu ne cunoaște propriul corp mai bine decât noi, trebuie totuși să recunoaștem că mulți dintre noi nu sunt suficient de familiarizați cu funcțiile sale de bază. Educați-vă! Citiți instrucțiunile pentru lucrul cu „mașina” dvs.! Aceasta este singura cale către o dietă conștientă și mai sănătoasă și prin citirea semnalelor organismului.