secretul

Unul dintre lucrurile mele preferate în bucătăria scandinavă este rețetele simple, parfumate și ușor de pregătit.

Cu călătoria culinară de astăzi vă sugerez să readuceți o parte din spiritul Crăciunului prin împrăștierea aromei magice a scorțișoarei și a bucăților de zahăr prăjite.

În acest fel vom aduce o doză de confort în atmosfera deja ușor cenușie, de primăvară.

După cum probabil ați văzut, produsele de patiserie dulci sunt o sursă sigură de bună dispoziție pentru întreaga familie. Dă-le-le!

Pe lângă delicioasele chifteluțe „ala Ikea”, suedezilor le place să exagereze cu rulourile lor preferate de scorțișoară. Nordicii sunt fani pasionați ai tuturor deserturilor și prăjiturilor de casă, cu care își îndulcesc momentele fericite de fika în fiecare zi.

Datele arată că fiecare suedez mănâncă aproximativ o jumătate de cană pe zi din acest desert delicios.

Un alt fapt interesant este că 4 din 5 persoane din Suedia urmează o dietă (de ce 😀), iar 1 din 10 este vegetarian.

Rulourile suculente sunt un desert tradițional popular nu numai în Suedia, ci și în alte țări scandinave.

Care este secretul?

Fanii gătitului știu că aproape fiecare fel de mâncare are propriile sale caracteristici. Uneori, ceva foarte mic poate avea un impact uriaș asupra rezultatului final.

Există două lucruri principale pentru prepararea cu succes nu numai a rulourilor de scorțișoară, ci și a tuturor celorlalte aluaturi dulci.

  • În primul rând, este extrem de important ca ingredientele noastre lichide să aibă o temperatură de 37 de grade. Aceasta este o garanție că produsele de patiserie finite vor avea acel aspect pufos și perfect.

  • Pentru a ușura lucrul cu aluatul și pentru a nu fi iritant lipicios, vă recomand să stropiți puțin mai multă făină în timpul celei de-a doua frământări.

Fără alte întrebări, răsuciți-vă mânecile și pregătiți aceste rulouri divine (Kanelbullar) într-o versiune de scorțișoară, șofran sau cardamom (opțional).

O rețetă autentică pentru rulouri de scorțișoară în suedeză

Ingrediente necesare

Aluat
150 g unt topit
500 ml. lapte
50 g mai
50 g zahăr pudră
1 vârf de sare
800-850 g de făină

Umplere
150 g unt
100 g zahăr pudră
1 lingură scorțișoară

Decor
1 ou
zahăr

Aceste cantități sunt suficiente pentru aproximativ 40-50 buc. rulouri.

Mod de preparare

Se amestecă untul și laptele. Încălziți-le la 37 de grade, amestecați-le cu drojdie. Adăugați treptat sare și zahăr în făină și frământați până se omogenizează. Se lasă la crescut aproximativ 30 de minute. Apoi frământați din nou și împărțiți în 2 părți egale. O parte este derulată și pliată sub forma unui dreptunghi lung și plat. Din această parte vom modela rolele mai târziu.

Înainte de aceasta, însă, ar trebui să pregătim și umplutura pentru aluat.

Se amestecă ingredientele sale și se unge dreptunghiul finit cu ele.

Rolele sunt modelate prin întinderea din nou a aluatului și tăierea acestuia (în lățime) în benzi uniforme cu o grosime de aproximativ 2-3 cm. Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească încă 30 de minute.

Întindeți rulourile cu oul și presărați cu zahăr.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade timp de aproximativ 8-10 minute sau până se rumenesc. Lăsați-le să se răcească și serviți cu cafea, fructe sau alt decor.

Pentru mai multe rețete delicioase de huga, urmați seria de aici.