neprețuite

Nu toată lumea poate fi un maestru bucătar, dar toată lumea poate învăța să gătească delicioase și utile. Aceste sfaturi vă vor ajuta să vă bucurați de realizările dvs. culinare.

1. Ouă

Vei sparge albușurile mai ușor pe zăpadă dacă le adaugi un praf de sare și scapi câteva picături de suc de lămâie sau oțet în tel.

2. Temperatura oului

Ar trebui să fie încăpător cu celelalte produse, așa că scoateți-le din frigider cu aproximativ 20 de minute înainte de gătit și spălați-le întotdeauna cu apă caldă înainte de a le sparge.

3. Pâinea

Pâineți șnițelele în ouă, bătute cu puțină apă carbogazoasă și brânză galbenă rasă, un cățel de usturoi zdrobit, puțin ulei și pătrunjel tocat mărunt și puneți puțin curry în pesmet - vor fi foarte gustoase.

4. Souffle

Se va umfla mai bine dacă albușurile nu sunt bătute prea mult timp - așa că vor continua să crească în timpul coacerii.

5. Muștar

Pentru a preveni uscarea, puneți o felie de lămâie în borcan.

6. Maioneză

Dacă doriți să dați un gust mai interesant și picant maionezei finite, adăugați muștar, suc de lămâie și piper negru măcinat.

7. Usturoiul

Îl veți curăța foarte ușor dacă separați cuișoarele de cap, le turnați într-un borcan, adăugați puțină apă, închideți borcanul și agitați energic de mai multe ori - solzii se vor separa singuri.

8. Supe

Când faceți bulion de legume, tăiați legumele în vrac, iar când preparați supă - în bucăți mai mici.

9. Legume

Le vei găti mai ușor și le vei păstra mai mult din calitățile nutritive dacă le lași să fiarbă în apă clocotită.

10. Sarare

Preparate din carne sărată și legume după fierbere și pește - înainte de fierbere.

11. Vin pentru gătit

Folosiți întotdeauna vin de calitate în scopuri culinare - alb pentru mâncăruri de pui și carne de vită și roșu - pentru carne de porc și vânat.

12. Ulei

O veți înmuia mai ușor tăind-o în bucăți și plasându-le într-un recipient preumplut cu apă clocotită. Acoperiți-l și în câteva minute untul se va înmuia.

  •