Oamenii din Japonia și China din trecutul recent erau renumiți ca fiind unul dintre cei mai sănătoși oameni de pe planeta noastră. Secretul succesului lor constă în mâncare și modalitățile de preparare a acesteia. Deși din ce în ce mai mulți experți moderni neagă bucătăria chineză, aceasta rămâne una dintre cele mai preferate și sănătoase (atunci când este interpretată conform tradițiilor antice).

japonia

Japonia

Japonezii cred că totul depinde de prezentarea corectă. Datorită științei, ei știu foarte bine despre beneficiile fructelor de mare (acizii grași Omega-3) și ale legumelor și, prin urmare, sunt principalul lor aliment. De secole, Japonia a preferat porții mici, dar pe de altă parte, porții colorate și variate, combinând tradițiile de mâncare bună și viață sănătoasă. Tradiția alimentelor tăiate în bucăți împiedică absorbția excesului de calorii, iar legumele oferă o gamă largă de vitamine și minerale.

În același timp, Japonia este atentă la anumite alimente, în special la peștii care conțin metale grele. Oamenii de acolo știu foarte bine că, de exemplu, mercurul dăunează sistemului nervos și este deosebit de frecvent la peștii răpitori, cum ar fi stavridul, peștele spadă și tonul. Prin urmare, preferă somonul, creveții și calmarul.

China

Bețișoarele tradiționale chinezești sunt unul dintre secretele acestei țări misterioase. Experții explică faptul că sunt deosebit de utile, deoarece încetinesc în mod natural rata absorbției și, în cele din urmă, ajută la reducerea consumului în general. Studiile au arătat în mod repetat că o dietă lentă duce la reducerea aportului de calorii, care previne obezitatea și bolile cardiovasculare.

Lecția pe care o putem învăța din înțelepciunea tradițională chineză este să mâncăm încet și moderat pentru a evita supraalimentarea și consecințele sale grave.