sfeclă

Timp de secole, oamenii au folosit planta roșu rubin ca colorant alimentar, plantă medicinală și un supliment delicios la orice masă.

În Evul Mediu, oamenii foloseau sfecla pentru tratarea bolilor legate de digestie și sânge, precum și împotriva respirației urâte. Sucul de sfeclă roșie a fost folosit și pentru colorarea vinului la mijlocul anilor 1800. Știți ce face de fapt sfecla atât de utilă?

7 motive pentru care ar trebui să includeți sfecla în dieta dumneavoastră

Scade tensiunea arterială

Într-un studiu controlat cu placebo, au fost studiate efectele sucului de sfeclă asupra tensiunii arteriale la adulții fără boală. S-a constatat că tensiunea arterială sistolică (adică cantitatea de presiune din artere în timpul contracției mușchiului cardiac) scade cu 4 până la 5 puncte după ce ați băut un pahar de suc de sfeclă. O astfel de cercetare poate avea implicații uriașe pentru persoanele cu risc de boli de inimă. Așadar, începe-ți ziua cu un pahar de suc de sfeclă roșie.

Ajută la purificarea sângelui și detoxifierea organelor

Glutationul este o substanță produsă în mod natural în ficat, dar poate fi găsită și la sfeclă. Pe lângă îmbunătățirea fluxului sanguin și reducerea coagulării la persoanele cu artere întărite, glutationul acționează pentru a curăța sângele din corp și pentru a ajuta ficatul să se detoxifice mai eficient.

Potrivit unui studiu din 2015, pigmenții betalaini (care sunt prezenți în timpul procesului de detoxifiere în organism) ajută la prevenirea afectării ficatului la șobolanii tratați cu suc de sfeclă. Aceste rezultate i-au determinat pe cercetători să efectueze și mai multe cercetări in vivo (umane) pentru a studia beneficiile consumului de sfeclă.

Crește rezistența

Consumul de sfeclă roșie este o modalitate excelentă de a crește circulația și, prin urmare, energia, productivitatea și rezistența, datorită conținutului său bogat de nitrați. Un studiu din Journal of the Nutrition Academy a constatat că sfecla poate ajuta sportivii să alerge mai repede.

Un alt studiu a analizat persoanele care au băut suc de sfeclă roșie înainte de un antrenament. Studiul, publicat în Journal of Applied Physiology, a constatat că cei care au băut suc de sfeclă roșie înainte de efort au fost cu 16% mai rezistenți decât cei care nu au consumat-o.

Nutritiv, bogat în antioxidanți și plin de fibre

Dacă mâncați sfeclă în mod regulat, conținutul de fibre vă poate ajuta să vă curățați tractul digestiv și să restabiliți mișcările intestinale sănătoase. Pe lângă fibrele de curățare a colonului, sfecla este plină și de vitamina B (în special acid folic), vitamina C, potasiu și mangan.

Combinate, aceste vitamine și minerale contribuie la creșterea imunității, îmbunătățesc funcția musculară și nervoasă, întăresc și mențin oasele, ficatul și rinichii și reduc riscul de defecte congenitale.

Sfecla este, de asemenea, bogată în antioxidanți care ajută la combaterea daunelor oxidative. În același studiu din 2015 citat mai sus, cercetătorii au observat că betanina, găsită în sfeclă, a fost cea mai eficientă în suprimarea stresului oxidativ.

Combate inflamațiile

Sfecla conține betaină, un nutrient cunoscut pentru a proteja celulele din corp, proteine ​​și enzime. Datorită proprietăților protectoare ale betainei, începând de la nivel celular, organele sunt mai puțin susceptibile de a suferi de inflamație (și alte boli cronice).

Pentru sănătatea creierului

Efectele pozitive ale sfeclei asupra demenței și a bolii Alzheimer devin din ce în ce mai populare în cercurile medicale. În 2010, cercetătorii au publicat un studiu privind oxidul azotic în revista Biology and Chemistry, care a examinat efectele nitraților dietetici asupra a paisprezece adulți cu vârsta de 70 de ani și peste timp de patru zile.

Deși cercetătorii au folosit doar o mică parte din eșantion, participanții la dieta bogată în nitrați au arătat un flux sanguin crescut către creier. Mai mult, sângele curge către lobi frontali, cel mai frecvent asociat cu degenerarea creierului atunci când vine vorba de demență și alte boli neurodegenerative.

Proprietăți anticanceroase

Această legumă este cel mai adesea recunoscută pentru culoarea sa violetă. Nu numai că este roșu rubiniu, dar unii oameni de știință sugerează că poate ajuta la prevenirea cancerului. Un studiu din 2013 a constatat că extractul de sfeclă roșie a contribuit la reducerea tumorilor cu mai multe organe la diferite modele animale.

Cum să vă bucurați de sfeclă și să profitați de beneficiile sale puternice pentru sănătate

După cum puteți vedea, sucul de sfeclă este un produs popular în multe dintre studiile de mai sus. Vă puteți bucura de sfeclă în multe moduri uimitoare.

  • Puteți folosi sfeclă fermentată;
  • Transformați sfecla în borș;
  • Sfeclă confiată prăjită cu cartofi dulci;
  • Pâine de catifea roșie dulce dar sănătoasă la cuptor.

Deci, dacă nu doriți doar suc sau sfeclă fiartă, aceste sugestii vă pot impresiona.