Borșul este un tip de supă de legume limpede, iar acest tip este roșu intens din cauza sfeclei. Supa este răspândită în multe națiuni din Europa de Est și Centrală. Este cunoscut în diferite locuri în moduri diferite, dar similare, „borș” în poloneză, „borș” în rusă, „borș” în ucraineană, „borș” în bulgară, moldovenească și română.

borș

Sfecla roșie este un ingredient important într-o dietă sezonieră completă. Este un aliment indispensabil pentru sportivii activi care doresc să-și îmbunătățească în mod constant performanța atletică și să aibă o rezistență mai mare. Sfecla conține în medie 88% apă, 1,2% proteine, 9,3% carbohidrați, 0, 9% săruri minerale, inclusiv potasiu, calciu, fosfor, fier, sulf, iod, cobalt, molibden, mangan, fluor, bor, vanadiu, iod, cesiu și rubidiu.

Ingrediente:

  • 1/4 varză
  • 500 g carne de vită
  • 4 cartofi mari
  • 2 capete mari de sfeclă
  • 2 morcovi mari
  • 1 ceapă
  • 2 lingurite de otet
  • 2 lingurite de zahar
  • 1 buchet de mărar
  • ulei
  • piper
  • Sarat la gust
  • 3 buc. frunza de dafin
  • galeata de smantana
  • pâine de secara
  • 1 cățel de usturoi

Mod de preparare:

Într-o oală suficient de mare, tăiați carnea. Adăugați apă pentru ao acoperi și lăsați-l să fiarbă. Când fierbe, apa este schimbată sau spumată și condimentată cu frunze de dafin. După ce carnea este gătită, adăugați apă, astfel încât oala să fie plină și turnați varză feliată și cartofi.

Într-o tigaie cu puțin ulei, fierbeți sfecla, care este pre-tăiată în grămezi. După ce sfecla se fierbe la foc mic, adăugați zahărul și oțetul. Se amestecă bine și când sfecla este ușor caramelizată, se adaugă la bulionul care fierbe.

Ceapa și morcovii sunt curățați, tăiați și adăugați la amestecul care fierbe. La final, când toate legumele sunt fierte, adăugați mărarul tocat mărunt. Scoateți vasul de pe foc, turnați într-o farfurie, adăugați smântână și mâncați cu pâine de secară, prăjită și frecată cu un cățel de usturoi.