Dacă nu încercați mâncarea tradițională, parcă nu ați fi fost în Cehia

Da, Republica Cehă este renumită pentru berea sa. Și oferă și aperitive minunate. Pentru astăzi am pregătit o listă de feluri de mâncare selectate care sunt obligatorii dacă sunteți în Praga și despre care veți spune când vă întoarceți.

necesitate

Orașul Schweik are ceva de oferit tuturor - catedrale frumoase, muzee, atracții naturale și o viață de noapte vibrantă. Partea dulce este că există și condiții excelente pentru turismul culinar. Pub-urile din Praga sunt legendare. Să nu uităm că în ele au locuit oameni precum Hasek, Dvorak, Milos Forman, Milan Kundera și chiar Wolfgang Amadeus Mozart. Și, cel mai probabil, s-au bucurat nu doar de o companie plăcută, ci și de mâncăruri infinit delicioase, combinând tradiția locală și cele mai bune dintre popoarele Imperiului Austro-Ungar. Așadar, vă prezentăm ghidul nostru culinar spre Praga.

Bere

Nu putem să nu începem cu unul dintre simbolurile țării. Minunata, răcoritoare bere cehă. Există pentru fiecare gust - fructat pentru doamne, beri ușoare tradiționale pentru toată lumea, grâu pentru fanii nefiltrate, întunecate pentru zilele reci și fanii gustului mai caramel și roșu pentru cele mai experimentale. Berea din Praga este peste tot și oriunde ați comanda va fi grozavă. Și iată două sfaturi de la noi - beți pescaj și, dacă aveți ocazia, mergeți la o fabrică de bere locală, unde vă veți bucura de bere „din primăvară”.

Aperitive de bere

Și după bere, trecem la deliciosii aditivi pentru ea. La fel cum francezii au inventat combinația de vin și brânză, tot așa cehii au creat combinații minunate de mâncare și bere.

Începem cu cârnații, care sunt obligatorii. Mai mult, există cârnați atât în ​​Germania, cât și în Austria, dar cehii sunt unici datorită combinațiilor de condimente și a unor tehnici specifice de gătit. De exemplu, Utopenci, care înseamnă „Înecat”. Se marinează în oțet, ulei, ceapă, boia și diferite condimente. Și cel mai bun lucru al lor este că fiecare fabrică de bere le pregătește pe loc, ceea ce înseamnă că nu puteți încerca același Utopenci în două locuri diferite.

Cârnații la grătar sunt, de asemenea, foarte respectați. Se găsesc în aproape fiecare colț al traseelor ​​turistice. Și nu numai că miros irezistibil, dar sunt nebunește de delicioase. Cârnații cehi sunt destul de apropiați de gustul autohton, deoarece conțin mai puțin slănină decât cele germane, de exemplu. În mod tradițional, acestea vor fi servite cu pâine caldă și muștar frumos.

Și când vine vorba de mâncare de stradă, nu ratați șunca tradițională prăjită. Bucățile apetisante de carne se topesc în gură și te fac să vrei din ce în ce mai mult. Atenție însă - de obicei prețul anunțat este pentru 100 de grame de carne, nu pe porție. Așadar, priviți cu atenție cât vă va costa, astfel încât să nu existe surprize neplăcute. Ni s-a întâmplat unora dintre noi.

Shanks

De fapt, forma diminutivă este o manifestare de lipsă de respect pentru sărbătoarea fragilă care cântărește aproximativ un kilogram, care va fi servită pe o scândură mare de lemn cu cartofi, murături și muștar. În unele fabrici de bere, ei demonstrează cât de bine este gătit pe măsură ce chelnerul apucă coada sau așa cum este numit acolo Koleno, pentru că osul îl scutură ușor și carnea tocmai cade. Și atunci aveți tot timpul din lume să vă bucurați de mâncare și de berea și compania însoțitoare.

Tartar de vita

Tatarak este o specialitate locală făcută din carne de vită crudă tocată, gălbenuș de ou, ceapă, muștar, sare și piper roșu. Îl pot servi gata preparat, iar în unele locuri îți aduc ingredientele pentru a-l pregăti după bunul plac. Acest aperitiv este incredibil de proaspăt și se potrivește foarte bine cu berile de grâu.

Gulaş

Da, știm că acesta este un fel de mâncare tradițional maghiar, dar versiunea cehă nu trebuie neglijată. Principala diferență cu originalul este că la Praga seamănă mai mult cu tocană decât cu supă. Gatiti incet cu multe condimente si vitelul devine extrem de fraged. În unele locuri se servește într-un bol spectaculos de pâine. Apropo, acesta este echivalentul ceh al burticii de dimineață, dacă ați depășit-o cu o noapte înainte.

Kremrole și Medovnik pentru desert

Praga nu este doar firimituri și bere. Există, de asemenea, deserturi minunate pentru iubitorii de dulciuri. Preferatul nostru este Kremrole. Aceasta este o cremă de proteine ​​extrem de ușoară, care este umplută cu un tub crocant de foietaj. Desertul se servește presărat cu zahăr pudră și poate fi găsit atât în ​​cofetăriile de elită, cât și pe tarabele de stradă.

Medovnik este varianta cehă a unui tort de țară francez. Este realizat din prăjituri de miere subțiri, dulci, care se topesc la gură, iar între ele este o perfecțiune de smântână și nuci. Un desert de excepție care te va face să uiți de dieta ta.

Nu știm despre tine, dar abia așteptăm să te vedem la ora 6 după război într-o fabrică de bere din Praga, așa cum îi place să spună Schweik. Cine știe, poate soldatul cel bun va veni să ne țină companie.