Aceasta nu este rețeta originală pentru plăcinta de cioban (originalul este preparat cu miel tocat și fără ciuperci și mazăre), dar în familia noastră ne place atât de mult, sper să vă placă. Dacă doriți să vedeți fotografiile pas cu pas, faceți clic pe această fotografie:

rețeta

Rețetă pentru 12 persoane
Pentru piure:
1,5 kg de cartofi
100 g unt
3 linguri smântână
1 linguriță de lapte

Pentru umplutură
1 ceapă roșie mare, tocată mărunt
1 usturoi mic, tocat mărunt
3 linguri de ulei de măsline
500 g carne tocată
1 linguriță morcovi în felii
200 g ardei roșu prăjit în fâșii
1 linguriță de piper verde proaspăt, tăiat cubulețe
2 lingurițe de ciuperci de ciuperci în felii
1 cutie de mazăre

4 linguri de conserve de roșii
1 linguriță de ardei roșu
1/2 linguriță sărată
un praf de sare și piper după gust

1. Fierbeți cartofii și faceți piureul, adăugați smântâna, untul și laptele.
2. Se prăjește carnea tocată, adăugând ceapa, morcovii și ardeiul verde succesiv. Tocanit până se termină (puteți adăuga puțină apă dacă legumele nu sunt suculente)
3. Într-o tigaie unsă întindeți un strat de piure de cartofi și turnați amestecul prăjit în el.
4. Se toarnă cutia cu mazăre și se întinde peste amestecul de carne tocată.
5. Intinde ciupercile feliate
6. Peste ciuperci se toarnă ardeii roșii prăjiți tăiați în fâșii.
7. Umpleți piureul într-o pungă și cu o duză pentru decorarea prăjiturilor faceți trandafiri sau orice doriți/puteți înfășura până acoperiți întreaga suprafață.
8. Coaceți la 200 C timp de 30 de minute sau până se rumenesc deasupra.

Se lasă să se răcească și se taie. Se servește cald.