Agricultura solidară, sau așa cum este numită în lume Agricultura susținută de comunitate (Community Supported Agriculture) este întâlnirea realizată, care restabilește legătura oamenilor din marele oraș cu mâncarea și pământul în care s-a născut și, de asemenea, cu cei care sunt conștienți și mod curat din punct de vedere biologic în care cultivă pământul și cultivă hrana - fermierii.

agricultură

Iată o scurtă prezentare generală a agriculturii solidare.

PE O PARTE suntem - oamenii din marele oraș. În grabă în stresul propriei noastre vieți de zi cu zi, mâncăm repede și grăbit, orice am găsi în cel mai apropiat supermarket. Nu avem timp să ne gândim de unde provin mâncarea noastră sau ce conține. din ce în ce mai des nici măcar nu-i simțim gustul și continuăm să alergăm pe traiectoria noastră rapidă.

Și astfel trec zilele noastre. De mult am înlocuit clătitele de casă cu semifabricate dure, mâncate pe jos undeva pe stradă. Am uitat de respirația prăjiturii iubitoare de casă, cumpărând pâine învelită în plastic care nu se strică de luni de zile. Copiii noștri se îmbolnăvesc și căutăm medicamente pentru ei și uităm că ceea ce mâncăm și modul în care trăim este cel mai puternic medicament din lume. și așa mai departe și așa mai departe.

Și totuși - într-o zi ne trezim cu senzația clară că toată ființa noastră tânjește după roșii adevărate cultivate în casă care au gust de roșii, după piersici care miros a piersici din copilăria noastră:

  • pentru alimente care sunt reale, curate, organice, fără substanțe chimice adăugate
  • pentru mâncare care ne umple de vitamine și putere pentru viață
  • pentru mâncare care este cultivată în „curtea vecină” de cunoscuți, chiar și prieteni
  • pentru ca mâncarea care nu a parcurs mii de kilometri să ajungă la noi
  • pentru mâncare care nu a fost o ocazie de a exploata munca copiilor și a femeilor
  • pentru alimente în care structura perfectă a naturii nu este perturbată, adică Fără OMG-uri
  • pentru mâncare pe care noi înșine am atins-o, am înlăturat-o, udată-o în timp ce creștea
  • pentru mâncare variată și accesibilă, astfel încât să o putem mânca în fiecare zi și în fiecare anotimp

ÎN CELALTĂ ȚĂRĂ sunt producătorii BIO și fermierii BIO: Oamenii care cultivă pământul și cultivă alimente care sunt organice pure, crescute în natură, la soare, cer, ploaie și vânt. alimente care nu au fost tratate cu substanțe chimice, pesticide și conservanți.
Încă rareori vei întâlni astfel de oameni în Bulgaria - sunt diferiți, îți vor plăcea când îi vei întâlni:

  • ei cred că alimentele pe care le produc trebuie să fie curate, gustoase și sănătoase
  • nu fac compromisuri cu privire la calitatea produselor lor
  • cultivă pământul care ne hrănește cu respect și fără a-l epuiza
  • au riscat mult - bani, timp, efort. toată viața lor pentru a realiza ceva atât de rar și valoros pentru Bulgaria - agricultura ecologică
  • ei știu că mâncarea pe care o mâncăm este sănătatea și puterea pe care o avem
  • ei cred sincer că mâncarea curată și delicioasă pe care o vor produce ne va face viața mai bună, copiii noștri mai vibranți, sănătatea noastră mai puternică, fețele noastre mai zâmbitoare
  • au un singur vis - să-și împărtășească recolta. pentru a găsi acei oameni care cu bucurie și recunoștință vor consuma producția biologic pură creată de ei

Momentul ÎNTÂLNIRII se întâmplă când noi - oamenii din marele oraș și bio-fermierii - oamenii care și-au dedicat viața cultivării hranei noastre, ne întâlnim, ne bucurăm unii de alții, ne strângem mâna, găsim cele mai bune împreună. cel mai ușor, cel mai eficient și cel mai convenabil mod de a împărtăși ceea ce au, de a se ajuta reciproc, de a se sprijini reciproc, astfel încât să putem avea mâncare delicioasă pe masă, iar ei - mijloacele lor de trai oneste și satisfacția că eforturile lor au fost recompensate și munca lor a apreciat.

Cu mai bine de 50 de ani în urmă, modelul de agricultură susținut de comunitate a fost dezvoltat în Asia, America și Europa de Vest. În limba engleză se numește Agricultură susținută de comunitate și o traducem în bulgară ca „Agricultură solidară”, subliniind relația de solidaritate, încredere, sprijin reciproc și dialog pozitiv, pe care se pot construi doar parteneriate durabile.

AGRICULTURA SOLIDARĂ (Agricultură susținută de comunitate - CSA) restabilește legătura oamenilor din marele oraș cu mâncarea și pământul în care s-a născut și, de asemenea, cu oamenii care într-un mod conștient și biologic curat cultivă pământul și cultivă hrana - fermierii.

STRUCTURA este foarte simplă și se poate realiza în patru pași:

Pasul 1: INTALNIREA: Noi - oamenii din marele oraș, întâlnim producătorii ecologici în direct, ne prezentăm, ne cunoaștem, dacă avem ocazia, chiar îi vizităm la fața locului, ne spun despre ei înșiși și despre fermă, ne arată certificate pentru producătorii ecologici. În prezent, în Bulgaria este încă extrem de dificil să se mențină standardul ridicat pentru producția ecologică, din acest motiv, producătorii ecologici adevărați sunt foarte puțini, dar încă există - și ar fi minunat să-i susținem în eforturile lor. După o lungă și persistentă căutare - am găsit câteva dintre ele. Sperăm sincer că această listă de contacte ale producătorilor ecologici va crește în timp și pe teritoriul Bulgariei. Pentru a ne asigura că aceștia sunt oameni în care putem avea încredere, oameni care produc produse organice, deoarece aceasta este filozofia lor de viață, le-am vizitat fermele și ne-am întâlnit personal familiile.

Pasul 2: GRUPUL - creăm o comunitate informală de solidaritate a gospodăriilor care doresc să se aboneze la recolta viitoare a fermei ecologice. Fiecare gospodărie face o listă cu produsele și cantitatea lor pe care ar dori să o primească în timpul sezonului. Apoi, împreună cu producătorii ecologici, evaluăm ce pot crește de fapt și când și cum va fi livrat.

Pasul 3: PLANIFICARE - pe baza listei elaborate în comun a produselor planificate, membrii comunității agricole solidare ajung la un acord cu producătorul ecologic cu privire la prețul, cantitatea, frecvența și modalitatea de livrare a produselor.

Pasul 4: ABONAȚI-VĂ - ca membri ai unui grup pentru agricultura solidară, noi - utilizatorii se abonează în avans pentru a participa la grup plătind un avans sezonier SAU o taxă lunară (convenită anterior de toți membrii grupului împreună cu fermierul). Astfel, ajutăm la plata costurilor fermei pentru pregătirea preliminară - cumpărarea semințelor, răsadurilor și pregătirea terenului, precum și pentru creșterea culturii și logistica pentru transportul și livrarea produselor.

Pasul 5: coșul din curtea vecină: în conformitate cu termenii acordului preliminar, ferma ecologică furnizează membrilor grupului de solidaritate o parte din producția sezonieră stabilită în prealabil în fiecare săptămână - de obicei un coș de aproximativ 10-15 kg, care conține o cotă distribuită uniform din recoltă sezonieră întreagă. roșii, ardei, ceapă, fasole, varză, mere.

Pasul 6: RECOLTARE ÎMPĂRȚITĂ - ca membri ai grupului în solidaritate - noi - oamenii din orașul mare, împreună cu prietenii și familiile noastre sunt bineveniți să vă ajutăm la munca voluntară pentru livrarea și logistica produselor, precum și pentru munca la fermă în perioadele în care mai multă forță de muncă este necesar - primăvara - când se plantează cultura, vara - pentru plivire și udare, iar toamna - pentru recoltare înainte ca primul îngheț să cadă. Sunt momente minunate când părăsim marele oraș, petrecem un weekend aproape de pământ.

Pasul 7: SOLIDARITATE și RESPONSABILITATE: Noi - oamenii din marele oraș, având încredere în profesionalismul fermierilor noștri ecologici, acceptăm ceea ce mama natură ne-a dat drept recoltă - este posibil să existe mai mulți cartofi și mai puține mere decât planificați anterior. Foarte des ideea de risc comun este ceea ce creează un sentiment de comunitate între membri sau între membri și fermieri. Dacă grindina distruge ardeii, toată lumea este dezamăgită sau se bucură împreună de dovleci și broccoli.

MAI MULTE AVANTAJE pentru participanții-consumatori la agricultura solidară:

  • Mancam alimente curate, de calitate si proaspete, cu gust si vitamine conservate
  • Suntem bineveniți să vizităm ferma împreună cu întreaga noastră familie și împreună cu ceilalți membri ai grupului de solidaritate pentru a participa și a cunoaște viața fermei cel puțin o dată în fiecare sezon.
  • Descoperim și folosim noi tipuri de produse sănătoase și rețete tradiționale de casă pentru prepararea lor
  • Copiii noștri mănâncă deja cu lăcomie alimente curate și sănătoase de la ferma „noastră”, alimente pe care ei înșiși le-au udat și ierbate
  • Creăm o relație de prietenie și parteneriat cu familia de fermieri, care ne cultivă mâncarea într-un mod curat și conștient.

și MULTE BENEFICII pentru fermierii și producătorii de produse ecologice ecologice:

  • Sunt încrezători că au o piață sigură pentru produsele lor și nu trebuie să arunce tone de roșii organice pur și simplu pentru că nu au de unde să le vândă.
  • Ei primesc o plată echitabilă pentru munca lor și satisfacția interioară că munca lor a fost apreciată, iar recolta este bucurată de gospodăriile familiare și prietenoase.
  • Sunt protejați de presiunea marilor burse și revânzători, care deseori își răsucesc brațele și cumpără produsele degeaba.
  • Ei primesc plăți la începutul sezonului, ceea ce îi ajută cu cifra de afaceri în numerar a fermei și îi eliberează de împrumuturi bancare inaccesibile.
  • Având o piață stabilă pentru diferite culturi, planificarea este ușoară (pentru plantare, rotația culturilor etc.) și face posibilă întâlnirea calmă a evenimentelor neprevăzute din agricultură (cum ar fi vremea).
  • Au ocazia să se întâlnească și să comunice cu oamenii care își consumă produsele și astfel să se simtă responsabili și empatici față de viața lor.

Ideea agriculturii solidare este UNIC de simplă. și ingenios. Observând experiența din întreaga lume, vedem mii de forme diferite prin care se poate realiza „Agricultura solidară” (CSA). În multe țări din întreaga lume, mii de gospodării sunt abonați la diferite comunități locale CSA - au structuri și moduri de lucru diferite, dar toate au un singur lucru în comun - o legătură vie între consumatori și cei care cultivă pământul și cultivă alimente cu iubire și înțelegere. și cel mai important - ÎNCREDERE și atitudinea corectă între oamenii dintr-un astfel de grup.

La urma urmei, totul depinde de noi - oamenii, de modul în care comunicăm, trăim și ne tratăm reciproc. Exact ce vor funcționa modelele CSA în Bulgaria - doar timpul ne va spune. Dar nu vom înțelege dacă nu încercăm - astăzi, în această toamnă, acum.

IDEA acestui proiect este de a face primul pas spre construirea unei comunități de solidaritate a oamenilor și a organizațiilor care cred că CSA este una dintre modalitățile accesibile, oneste și corecte de a sprijini și conecta oamenii orașului și oamenii care ne dezvoltă alimente.